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餐饮企业食品安全责任承诺书

餐饮企业食品安全责任承诺书

甲方（餐饮企业名称）：________________________

地址：________________________________________

法定代表人：_____________________________

联系电话：______________________________

乙方（监督管理部门名称）：_____________________

地址：________________________________________

联系人：_____________________________

联系电话：______________________________

鉴于甲乙双方在餐饮服务领域的合作，甲方为切实履行食品安全责任，保障消费者身体健康和生命安全，特此作出如下承诺：

一、食品安全管理制度

1.甲方将建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员，确保食品安全管理措施得到有效执行。

2.甲方将严格执行国家食品安全法律法规和标准，确保食品原料、加工、储存、运输、销售各环节符合相关要求。

3.甲方将定期对食品安全管理人员进行培训，提高其食品安全意识和业务能力。

二、食品原料管理

1.甲方将采购符合国家食品安全标准的食品原料，确保食品原料来源可靠。

2.甲方将建立食品原料进货台账，记录原料名称、规格、数量、供应商等信息。

3.甲方将对食品原料进行验收，不合格原料不得进入厨房。

三、食品加工制作

1.甲方将确保食品加工制作过程符合食品安全操作规范，防止交叉污染。

2.甲方将定期对厨房设备、工具进行清洗、消毒，确保设备卫生。

3.甲方将严格执行食品留样制度，确保留样食品符合规定要求。

四、食品储存与运输

1.甲方将按照食品储存要求，对食品进行分类存放，确保食品质量。

2.甲方将使用符合食品安全要求的储存设施，防止食品变质。

3.甲方将确保食品在运输过程中保持新鲜，防止污染。

五、食品安全事故处理

1.甲方将建立健全食品安全事故应急预案，确保事故发生时能够迅速有效地进行处理。

2.甲方将积极配合监管部门调查食品安全事故，及时查明事故原因。

3.甲方将按照规定对食品安全事故进行处理，并承担相应责任。

六、其他

1.甲方将积极配合监管部门开展食品安全检查，如实提供相关资料。

2.甲方将接受监管部门对食品安全工作的指导和监督，及时整改存在的问题。

3.甲方将承担因食品安全问题给消费者造成的损失，依法承担相应法律责任。

本承诺书自签订之日起生效，有效期为____年。在承诺书有效期内，如遇国家法律法规和标准调整，甲方将及时修订本承诺书。

甲方承诺如下：

1.严格遵守国家食品安全法律法规和标准。

2.确保食品原料、加工、储存、运输、销售各环节符合相关要求。

3.定期对食品安全管理人员进行培训。

4.建立健全食品安全管理制度。

5.配合监管部门开展食品安全检查。

6.承担因食品安全问题给消费者造成的损失。

乙方承诺如下：

1.对甲方进行食品安全指导和监督。

2.及时向甲方提供食品安全法律法规和标准信息。

3.对甲方违反食品安全法律法规和标准的行为进行查处。

4.对甲方提出的食品安全问题给予关注，并提出整改意见。

本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（餐饮企业名称）：________________________

法定代表人（签字）：________________________

日期：______________________________

乙方（监督管理部门名称）：_____________________

联系人（签字）：______________________________

日期：______________________________