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巴庄火锅专家考试试题及答案.doc

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    巴庄火锅专家考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题，20分）

    1.巴庄火锅的特色锅底是（）

    A.麻辣锅底B.番茄锅底C.菌汤锅底D.骨汤锅底

    2.以下哪种食材不适合涮巴庄火锅（）

    A.毛肚B.西兰花C.蛋糕D.豆皮

    3.巴庄火锅所使用的辣椒主要来自（）

    A.四川B.河南C.山东D.海南

    4.巴庄火锅的品牌定位是（）

    A.高端火锅B.大众火锅C.特色火锅D.休闲火锅

    5.巴庄火锅店内的调料一般有（）种。

    A.5-10B.10-15C.15

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