急性食物中毒抢救应急预案情景剧.pptx

急性食物中毒抢救应急预案情景剧汇报人：XXX2025-X-X

目录1.急性食物中毒抢救应急预案概述

2.应急预案组织机构及职责

3.信息报告与处置

4.现场处置措施

5.医疗救护

6.后期处理

7.应急预案演练

8.应急预案的修订与实施

01急性食物中毒抢救应急预案概述

应急预案背景事故频发趋势近年来，急性食物中毒事件频发，据统计，每年发生急性食物中毒事件超过5000起，严重威胁人民群众的生命安全和身体健康。社会影响广泛食物中毒事件不仅造成人员伤亡，还可能引发社会恐慌，影响社会稳定。因此，制定有效的应急预案显得尤为重要。应对挑战严峻面对日益复杂的食品安全形势，应急预案的制定和实施需要充分考虑多方面的挑战，包括信息报告、现场处置、医疗救护等多个环节。

应急预案目的快速响应确保在急性食物中毒事件发生后，能够迅速启动应急预案，及时有效地进行处置，降低事故影响。减少损失通过科学的救援措施，减少人员伤亡和财产损失，维护社会稳定和人民群众的生命财产安全。提升能力加强应急队伍建设和应急物资储备，提高应对急性食物中毒事件的能力，为食品安全提供有力保障。

应急预案适用范围公共场所事故适用于发生在学校、餐馆、食堂、企事业单位等公共场所的急性食物中毒事件。每年涉及此类事故超过2000起。食品生产经营涉及食品生产、流通、餐饮等环节，包括食品加工厂、批发市场、超市、餐饮服务单位等发生的急性食物中毒事件。集体用餐单位特别适用于学校、养老院、工地等集体用餐单位发生的急性食物中毒事件，保障广大师生和员工的生命健康。

02应急预案组织机构及职责

应急指挥部指挥体系架构应急指挥部是整个应急预案的核心，由主要领导担任总指挥，下设副指挥和各专项工作组，确保指挥体系高效运作。职责分工明确指挥部成员明确各自职责，包括信息报告、现场处置、医疗救护等，确保每个环节都有专人负责，提高应急响应速度。应急指挥权限指挥部拥有紧急情况下的最高决策权和指挥权，可以调动资源，协调各方力量，确保应急工作顺利进行。

现场救援组现场封锁与隔离迅速对事发区域进行封锁，隔离疑似中毒者，防止病毒扩散。封锁区域需覆盖至少100平方米，隔离时间不少于24小时。人员疏散与安置对受影响人员进行疏散，确保安全。疏散范围需覆盖周边500米内，安置点需提供基本生活物资，确保受影响者基本生活需求。现场调查与取证现场救援组需对事故现场进行详细调查，收集相关证据，包括食品样本、环境样本等，为后续调查提供依据。调查时间不少于2小时。

医疗救护组现场急救处置医疗救护组对现场中毒者进行初步急救，包括心肺复苏、止血、消毒等，确保伤者安全转运。急救处置需在5分钟内完成。转运至医院流程中毒者需迅速转运至指定医院，医院需配备绿色通道，确保伤者得到及时救治。转运时间不超过20分钟，医院接诊后需在30分钟内完成初步诊断。医疗救治与跟踪对中毒者进行持续医疗救治，包括药物治疗、营养支持等，并建立健康档案进行跟踪，确保康复效果。救治周期不少于7天。

后勤保障组物资供应保障后勤保障组负责应急物资的采购、储存和分发，确保救援过程中所需物资充足，包括医疗用品、防护装备等，储备量需满足24小时应急需求。通信联络保障确保应急指挥部与现场救援组、医疗救护组等之间的通信畅通，使用不少于3套通信设备，保障信息传递及时无误。交通保障与调度协调交通管理部门，确保救援车辆优先通行，必要时实施交通管制，救援车辆调度需覆盖事故现场周边5公里范围，确保救援效率。

03信息报告与处置

信息报告流程报告时限一旦发生急性食物中毒事件，应在1小时内向当地卫生行政部门报告，同时向上一级卫生行政部门和应急指挥部报告，确保信息传递及时。报告内容报告内容应包括事件发生的时间、地点、涉及人数、疑似原因、初步处理措施等，确保信息全面、准确。报告方式采用电话、短信、网络等多种报告方式，确保在各种通信条件下都能实现信息的及时报告。优先使用座机电话报告，备用手机短信或网络平台。

信息报告内容事件基本信息报告应包含事件发生的时间、地点、涉及的单位或场所，以及初步判断的疑似中毒人数。例如，2023年4月15日，某餐厅发生急性食物中毒事件，初步估计涉及中毒人数50人。中毒症状描述详细描述中毒者的主要症状，如恶心、呕吐、腹泻等，以及症状出现的时间范围。例如，中毒者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，症状出现时间集中在餐后2-4小时内。初步调查情况提供初步的调查情况，包括可能的食品来源、初步排查的潜在原因等。例如，初步调查发现，疑似中毒食品为餐厅提供的某道菜肴，正在进一步排查具体原因。

信息报告时限紧急报告要求发生急性食物中毒事件后，必须在1小时内向相关部门进行首次报告，确保事件的及时性和应急响应的快速启动。后续报告时限在首次报告后，每隔4-6小时进行一次后续报告，更新事件进展、处理情况和伤亡