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第1篇
一、预案概述
为保障托班幼儿的饮食安全，预防和控制食物中毒事件的发生，提高应对食物中毒事件的应急处理能力，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于托班内发生的食物中毒事件，包括疑似食物中毒事件和食物中毒事件。
三、组织机构及职责
1.预案领导小组
成立食物中毒应急预案领导小组，负责全面领导和协调食物中毒事件的应急处理工作。
组长：托班负责人
副组长：保健医生、保育员、食堂负责人
成员：全体教职工
2.应急处理小组
应急处理小组负责具体实施食物中毒事件的应急处理工作。
组长：保健医生
副组长：保育员、食堂负责人
成员：班主任、食堂工作人员、卫生员等
3.职责分工
（1）预案领导小组职责：
-制定和修订食物中毒应急预案；
-组织开展应急演练；
-指导应急处理小组开展应急处理工作；
-负责向上级部门报告食物中毒事件。
（2）应急处理小组职责：
-及时发现食物中毒事件，并立即启动应急预案；
-组织开展现场调查，收集相关证据；
-对疑似食物中毒幼儿进行救治，并通知家长；
-协助卫生部门开展流行病学调查；
-对食堂进行彻底检查，确保食品安全；
-向领导小组报告应急处理情况。
四、预防措施
1.食品采购
（1）采购新鲜、安全的食材，严禁采购过期、变质、有毒有害的食品；
（2）采购的食材应具有合法的检验检疫证明。
2.食品加工
（1）食品加工人员应持有健康证明，定期进行体检；
（2）食品加工场所应保持清洁卫生，定期消毒；
（3）食品加工过程中，应严格遵循食品安全操作规范。
3.食品储存
（1）食品储存场所应保持通风、干燥、清洁；
（2）食品应分类存放，生熟食品分开存放；
（3）食品储存温度应符合要求，防止食品变质。
4.食品供应
（1）食品供应过程中，应确保食品温度适宜，防止食品变质；
（2）供应食品的容器应清洁、卫生；
（3）供应食品的包装应完好无损。
五、应急处理流程
1.疑似食物中毒事件
（1）发现疑似食物中毒幼儿，立即停止供应该批食品；
（2）将疑似食物中毒幼儿送至保健室，进行初步救治；
（3）通知家长，告知幼儿情况；
（4）启动应急预案，开展应急处理工作。
2.食物中毒事件
（1）发现食物中毒事件，立即停止供应相关食品；
（2）对疑似食物中毒幼儿进行救治，并通知家长；
（3）启动应急预案，开展应急处理工作；
（4）协助卫生部门开展流行病学调查；
（5）对食堂进行彻底检查，确保食品安全；
（6）向上级部门报告食物中毒事件。
六、应急处理措施
1.救治措施
（1）对疑似食物中毒幼儿进行初步救治，如呕吐、腹泻等症状；
（2）及时将疑似食物中毒幼儿送至医院就诊；
（3）通知家长，告知幼儿情况。
2.调查措施
（1）对疑似食物中毒事件进行调查，包括食品来源、加工、储存、供应等环节；
（2）收集相关证据，如食品样品、餐具、环境样品等；
（3）协助卫生部门开展流行病学调查。
3.食品安全措施
（1）对食堂进行彻底检查，确保食品安全；
（2）对食堂工作人员进行食品安全培训；
（3）加强食品采购、加工、储存、供应等环节的监管。
七、应急演练
1.演练目的
提高全体教职工应对食物中毒事件的应急处理能力，确保幼儿生命安全。
2.演练内容
（1）发现疑似食物中毒事件；
（2）启动应急预案；
（3）开展应急处理工作；
（4）调查原因；
（5）总结经验教训。
3.演练时间
每年至少组织一次应急演练。
八、预案修订
1.预案修订原则
根据食品安全法律法规、实际情况和应急处理经验，定期修订预案。
2.预案修订程序
（1）预案领导小组提出修订意见；
（2）全体教职工讨论、修改；
（3）领导小组审核、批准；
（4）正式发布。
九、附则
1.本预案自发布之日起实施。
2.本预案由托班负责人负责解释。
3.本预案如与国家、地方相关法律法规相抵触，以国家、地方法律法规为准。
4.本预案的修订、废止由预案领导小组负责。
5.本预案未尽事宜，由预案领导小组根据实际情况另行制定。
注：本预案仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。
第2篇
一、前言
为确保托班幼儿的饮食安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障幼儿的生命安全和身体健康，特制定本应急预案。
二、预案编制依据
1.《中华人民共和国食品安全法》
2.《中华人民共和国传染病防治法》
3.《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》
4.《食物中毒事故处理办法》
5.国家和地方有关食品安全管理的其他法律法规
三、组织机构及职责
1.领导小组
成立食物中毒应急处理领导小组，负责全面领导和协调食物中毒事件的应急处理工作。
组长：托班负责人
副组长：保健医生、保育员、厨师
成员：全体教职工
2.应急处理小组
负责食物中毒事件的调查、处理和报告工作
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