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动物胶提胶浓缩工专业知识考核试卷及答案

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动物胶提胶浓缩工专业知识考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对动物胶提胶浓缩工艺的专业知识掌握程度，包括基本原理、操作步骤、设备维护及质量控制等方面，以确保学员具备实际工作所需的技能和理论水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种物质通常作为沉淀剂？（）

A.氢氧化钠

B.盐酸

C.氯化钙

D.氢氧化钙

2.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于加热和搅拌？（）

A.蒸馏塔

B.真空浓缩罐

C.搅拌器

D.蒸发器

3.动物胶提胶浓缩过程中，为了提高产量，通常采用的工艺参数是？（）

A.降低温度

B.提高温度

C.减少搅拌速度

D.增加溶剂比例

4.下列哪种物质是动物胶提胶浓缩过程中的主要固体物质？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.矿物质

5.动物胶提胶浓缩过程中，用于调节pH值的化学物质是？（）

A.硫酸

B.氢氧化钠

C.氯化钠

D.碳酸钠

6.提胶浓缩工段中，下列哪种操作可能导致设备过热？（）

A.增加冷却水流量

B.减少加热蒸汽压力

C.提高搅拌速度

D.降低物料浓度

7.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种现象表明浓缩效果良好？（）

A.沉淀物增多

B.溶液颜色变深

C.溶液透明度提高

D.溶液粘度增加

8.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于过滤固体物质？（）

A.滤布

B.离心机

C.蒸馏塔

D.搅拌器

9.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种操作可能导致产品质量下降？（）

A.增加溶剂比例

B.调整pH值

C.减少加热时间

D.降低搅拌速度

10.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于控制温度？（）

A.温度计

B.加热器

C.冷却器

D.搅拌器

11.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种物质是常用的防腐剂？（）

A.硫酸

B.氢氧化钠

C.苯甲酸钠

D.氯化钠

12.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于分离液体和固体？（）

A.离心机

B.蒸馏塔

C.滤布

D.搅拌器

13.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种现象表明溶液已达到饱和？（）

A.沉淀物增多

B.溶液颜色变深

C.溶液透明度提高

D.溶液粘度增加

14.提胶浓缩工段中，下列哪种操作可能导致设备损坏？（）

A.定期维护

B.超负荷运行

C.正常操作

D.增加冷却水流量

15.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种物质是常用的稳定剂？（）

A.氢氧化钠

B.盐酸

C.氯化钙

D.硫酸铝

16.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于分离不同沸点的物质？（）

A.离心机

B.蒸馏塔

C.滤布

D.搅拌器

17.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种操作可能导致产品质量不稳定？（）

A.调整pH值

B.增加溶剂比例

C.减少加热时间

D.降低搅拌速度

18.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于调节溶液的粘度？（）

A.温度计

B.加热器

C.冷却器

D.搅拌器

19.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种物质是常用的絮凝剂？（）

A.氢氧化钠

B.盐酸

C.氯化钙

D.硫酸铝

20.提胶浓缩工段中，下列哪种操作可能导致溶液污染？（）

A.定期清洗设备

B.超负荷运行

C.正常操作

D.增加冷却水流量

21.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种现象表明溶液已发生变性？（）

A.沉淀物增多

B.溶液颜色变深

C.溶液透明度提高

D.溶液粘度增加

22.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于控制溶液的流量？（）

A.流量计

B.加热器

C.冷却器

D.搅拌器

23.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种物质是常用的抗氧化剂？（）

A.氢氧化钠

B.盐酸

C.氯化钙

D.硫酸铝

24.提胶浓缩工段中，下列哪种操作可能导致设备泄漏？（）

A.定期维护

B.超负荷运行

C.正常操作

D.增加冷却水流量

25.动物胶提胶浓缩过程中，下列哪种现象表明溶液已达到浓缩极限？（）

A.沉淀物增多

B.溶液颜色变深

C.溶液透明度提高

D.溶液粘度增加

26.提胶浓缩工段中，下列哪种设备用于分离固