DB3302_T091-2018_杨梅贮运保鲜技术规程_宁波市 .docxVIP

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B31 DB3302浙江省宁波市 地 方 标 准

DB3302/T091—2018

杨梅贮运保鲜技术规程

DB3302/T091—2018

前 言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由宁波市林业局提出。本标准由宁波市林业标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位：宁波市林特科技推广中心、慈溪市林特技术推广中心、余姚市林业特产技术推广总站、浙江大学、余姚市杨梅研发中心、慈溪市兴达食品有限公司、余姚市大自然果蔬有限公司。

本标准主要起草人：郑金土、张望舒、柴春燕、汪国云、徐永江、张波、唐萍华、张同心、陆艇、李海明、屠挺。

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杨梅贮运保鲜技术规程

1 范围

本标准规定了杨梅贮运保鲜的田间管理措施，采收，库房与容器消毒，预冷，分级，冷藏，包装，运输以及销售等操作环节的主要技术内容。

本标准适用于宁波市杨梅产区。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T18407.2 农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY/T1276-2007农药安全使用规范总则

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生物冰袋一种通过液固相变存储冷量的材料，融化时没有水质污染，可以反复利用的冷冻介质。

3.8

充分成熟指果实在生长发育过程中，果实外观色泽、质地以及糖酸等内在的品质同时达到完全成熟阶段的特

征。3.9

翻装果实从一个容器转移至另外容器时，反复翻转，倾覆的过程。

4 要求

4.1 基地环境

应符合GB/T18407.2的要求。

4.2 适宜品种

4.2.1 荸荠种杨梅

宁波市杨梅主栽品种。果实近圆形，平均单果重10g左右，成熟于6月中下旬。果面紫红色至紫黑色，肉柱顶端圆钝，肉质细软，酸甜适口，汁液多，具香气，核小。

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宜采用修剪、疏花疏果等方法，根据树体大小，控制产量，提高果实品质。

4.3.5 病虫害防治

根据病虫害发生规律，及时做到病虫害优化防治和生态控制。农药使用按NY/T1276-2007、GB/T8321（所有部分）的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药使用安全间隔期。

4.4 采收

4.4.1 采前措施

采前15d～30d喷施叶面肥1次～2次，促进果实着色和增加果实硬度。

4.4.2 采收时间

在晴好天气的上午9时前或天阴时采摘为宜。

4.4.3 采收成熟度

果实采收成熟度根据销售终端地点不同而确定。近距离运输果实以充分成熟为宜；中距离运输果实以九成熟为宜；长距离和远距离运输果实以八、九成熟为宜。杨梅成熟和采收日期因品种和立地条件而异，一般在6月中旬至7月上旬分批采收。

4.4.4 采收方法

采收过程应戴一次性薄膜卫生手套，要轻摘轻放，全程实现无伤操作。采果篮（筐）内壁光滑或垫

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6.2.1 分级

在10℃～15℃的操作间进行分级和分装，操作者戴上一次性薄膜卫生手套，轻拿轻放。按果实大小和颜色进行分级；剔除受损伤果实。

6.2.2 分装

分级后果实用于近距离地区销售的，可以直接放入包装盒；进行中、长、远距离销售的果实宜分装入小筐（每筐1kg～2kg之间），小筐再放入塑料周转箱内，冷藏后进行包装。

6.3 冷藏

经分级、分装果实置于1℃～5℃冷库或冷藏车贮藏。刚进入冷藏前12h应每1h检查冷藏库（车）内环境温度一次，12h后每2h检查一次；温度稳定后冷藏库（车）内变幅在±1℃；相对湿度控制在80％～90％。

6.4 包装

包装盒每包装单位为2kg～2.5kg为宜，包装盒选用高度较低，果实放入不超过2层的塑料泡沫保温盒。包装材料符合GB/T191要求，包装尺寸可按照销售要求而定。封口前根据果实量和运输距离，在包装盒内的小筐之间放入生物冰袋，果实与生物冰袋重量比例为5:1，以维持中转过程的适宜温度。泡沫塑料箱封盖后，用透明宽胶带密封；泡沫箱外套特制防潮纸板箱（纸板箱印有规格和商标等）后运输。