建筑领域食品安全应急预案.docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保建筑领域施工现场食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，保障施工人员身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合建筑领域施工现场实际情况，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于建筑领域施工现场的食品安全事故预防和应急处置工作。

三、组织机构及职责

（一）成立建筑领域食品安全应急指挥部

1.指挥长：由项目总监理工程师担任，负责全面领导、指挥、协调食品安全应急工作。

2.副指挥长：由项目副总监理工程师、项目经理、安全总监、质量总监等担任，协助指挥长开展工作。

3.成员：由项目各部门负责人、食品安全管理人员、现场管理人员等组成。

（二）食品安全应急指挥部职责

1.组织制定、修订和完善建筑领域食品安全应急预案。

2.组织开展食品安全事故应急演练。

3.组织开展食品安全事故调查和处理。

4.负责食品安全事故信息的收集、分析和上报。

5.负责协调各部门、各环节的食品安全应急工作。

四、食品安全事故预防措施

（一）加强食品安全宣传教育

1.定期组织食品安全知识培训，提高施工人员食品安全意识。

2.在施工现场显眼位置张贴食品安全宣传海报，普及食品安全知识。

3.利用广播、电视、网络等媒体，广泛宣传食品安全法律法规。

（二）加强食品采购管理

1.严格审查供应商资质，确保食品来源合法、安全。

2.采购食品时，索取相关检验报告，确保食品质量。

3.建立食品采购台账，详细记录采购时间、品种、数量、价格等信息。

（三）加强食品储存管理

1.食品储存区域应通风、干燥、清洁，避免阳光直射。

2.食品分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。

3.定期检查食品储存条件，确保食品储存安全。

（四）加强食品加工制作管理

1.食品加工人员应持有健康证明，定期进行体检。

2.食品加工场所应保持清洁卫生，定期消毒。

3.食品加工过程中，严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。

（五）加强食品安全监督检查

1.定期对施工现场食品安全进行检查，发现问题及时整改。

2.对食品安全事故隐患进行排查，消除事故隐患。

3.对违反食品安全规定的行为进行查处，严肃追究责任。

五、食品安全事故应急处置

（一）事故报告

1.发生食品安全事故后，事故现场负责人应立即向食品安全应急指挥部报告。

2.食品安全应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。

（二）应急处置

1.组织救援：立即组织救援队伍，对事故现场进行救援，确保人员安全。

2.隔离事故：对事故现场进行隔离，防止事故扩大。

3.控制污染：对事故现场进行消毒，防止污染扩散。

4.调查原因：组织专业人员对事故原因进行调查，查明事故原因。

5.采取措施：根据事故原因，采取相应措施，防止类似事故再次发生。

（三）信息发布

1.及时向相关部门和单位报告事故情况，确保信息畅通。

2.通过媒体向社会公布事故情况，接受社会监督。

（四）善后处理

1.对事故责任人进行严肃处理，追究相关责任。

2.对受事故影响的人员进行慰问和救助。

3.对事故原因进行调查，总结经验教训，完善应急预案。

六、附则

（一）本预案由建筑领域食品安全应急指挥部负责解释。

（二）本预案自发布之日起实施。

（三）各相关部门和单位应根据本预案，结合实际情况，制定具体实施方案。

（四）本预案如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

（五）本预案如有未尽事宜，由建筑领域食品安全应急指挥部负责修订。

本预案共计2500字，旨在为建筑领域施工现场食品安全事故预防和应急处置提供指导，保障施工人员身体健康和生命安全。

第2篇

一、总则

1.1编制目的

为加强建筑领域食品安全管理，保障施工现场人员饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于所有建筑施工现场，包括在建项目、在建工地及施工现场周边餐饮服务单位。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）快速反应，协同处置；

（4）科学评估，依法处置。

二、组织机构及职责

2.1领导机构

成立建筑领域食品安全应急指挥部，负责统一领导和指挥应急工作。

2.2指挥部组成

（1）指挥长：由项目总负责人担任；

（2）副指挥长：由项目经理、安全总监、质量总监、采购总监等担任；

（3）成员：由施工现场各相关部门负责人组成。

2.3职责分工

（1）指挥长：负责全面领导应急指挥部工作，决定应急措施；

（2）副指挥长：协助指挥长开展工作，负责具体业务的协调和落实；

（3）成员：按照职责分工，负责各自领域的应急工作。

三、预防措施

3.1采购管理