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北京市职业技能鉴定茶艺师专业论文
第
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专业论文
题目：从北宋茶文化看中国现代茶业的可持续发展之路
姓名：
职业：
身份证号：
准考证号码
鉴定等级：国家三级（高级）
单位：
二零年月号
从北宋茶文化看中国现代茶业的可持续发展之路
一茶的起源
二北宋茶文化促进茶产业发展的启示
三我国与世界主要产茶国相比的五大优势与八大差距
四试论中国茶叶的发展和利用
五结论
引言：
茶，这一古老的经济作物，经历了药用、食用，直至成为人们喜爱的饮料，已有数千年之久。在这漫长的岁月中，中华民族在茶的培育、制造、品饮、应用，以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明史留下了绚丽光辉的一页。追本溯源，世界各国引种的茶种，采用的茶树栽培的方法，茶叶加工的工艺，茶叶品饮的方式，以及茶礼茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶道茶德等，都是直接或间接地由我国传播出去的。
在目前的时代背景和茶叶生产与贸易格局下，本文对我国北宋茶文化的繁荣发展对现代茶文化的启迪，现阶段我国茶叶生产、贸易的优势和差距进行了研究阐述。在优势现状和国际竞争力分析基础上，对如何引领中国茶产业发展和利用，提升国际市场竞争力，提出可持续发展建议。
关键词:茶叶；优势与差距;启示;发展利用
Preface:
Teaisoneoldeconomiccropswiththousandsofyearshistoryinmedicinal,edible,untilbecomesourfavouritedrinks.TheChinesenationmakeagoodeffortinteacultivation,teamanufacture,tea-tasting,teaapplicationsandtheformationanddevelopmentofteacultureforhumancivilizationinalongtime.Originally,theintroductionofteabreedallovertheworld,themethodofteacultivation,teaprocessingtechnology,wayofteadrinking,teaetiquette,teacustom,teaart,teaceremonyandteamoralityetc,arealldirectlyorindirectlyspreadfromChina.
Inrecentllytimebackgroundandsituationofteaproductiontrade,thearticlemakeaexpoundelaborateabouthowmucheffectismadeinmodernteaculturebyprosperousdevelopmentofteacultureinearlierSongdynasty,andadvantagedisadvantagebetweenteaproductionandtradeinChinarecentlly.What`smore,onthebasisofanalyzingthepresentsituationinadvantageandtheinternationalcompetitiveness,thisarticlewillgiveasustainabledevelopmentproposalabouthowtoleaddevelopmentandtakeadvantageofchinesetea.
Keywords:Tea,Advantageanddisadvantage,Revelation,Developmentandtakeadvantage
一茶的起源
在中国，“柴米油盐酱醋茶”，茶是人们生活的必需品。尤其是边陲的兄弟民族，更是“不可一日无茶”。至于“用茶代酒”，以茶会友，敬茶传谊，更是随处可见。茶与“琴棋书画”一样，也是人们的精神“食粮”。现今，随着物质文明和精神文明建设的加快，食物结构的不断改善，文化生活的逐渐丰富，以及现代科学技术的发展，使得茶叶对人体健康的奇特功效和茶叶的文化价值进一步被阐明和发现。因此茶在人们生活中的地位，更为世人所瞩目。饮
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