食用菌菌丝一般形态课件.pptx

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目录壹食用菌概述贰菌丝基础知识叁菌丝形态特征肆菌丝培养技术伍菌丝在食用菌生产中的作用陆食用菌菌丝病害防治

食用菌概述章节副标题壹

食用菌定义食用菌是可食用的真菌。基本概念包括蘑菇、香菇、金针菇等多种类型。种类多样富含蛋白质、维生素及矿物质，有益健康。营养价值

食用菌分类丝状菌、子囊菌等按形态分香菇、金针菇等按食用分

食用菌价值经济价值食用菌栽培产业广泛，具有显著的经济效益。营养价值富含多种氨基酸、维生素，对人体健康有益。0102

菌丝基础知识章节副标题贰

菌丝定义无隔有隔两类菌丝类型真菌管状结构菌丝概念

菌丝功能降解基质，吸收水分、无机物和有机物，供生长需求。降解吸收营养输送营养物质，贮藏营养，进行有性和无性繁殖。输送贮藏繁殖

菌丝生长条件培养料含水量60%~65%，空气湿度子实体需90%左右。水分需求菌丝生长适温为10~30℃，子实体为5~20℃。温度要求

菌丝形态特征章节副标题叁

菌丝形态分类菌丝呈细长丝状，分枝繁复，形成菌丝网络。丝状形态01菌丝颜色多样，依据种类不同而有所差异，反映其生理状态。颜色多样02

形态特征描述菌丝体呈细长丝状，分支繁复，形成网状结构。细长丝状结构菌丝颜色多样，随种类及生长环境而异，常见白色、灰色等。颜色多样菌丝多透明或半透明，有时可见内部细胞结构。透明或半透明

形态与生长环境关系适宜温区菌丝粗壮，高温菌丝停止生长。高湿易污染，适宜湿度促菌丝健康生长。温度影响形态湿度影响生长

菌丝培养技术章节副标题肆

培养基制备大米水混，加营养剂。原料配比高压蒸汽灭菌，防杂菌。灭菌处理

培养条件控制温度控制保持适宜室温，促进菌丝健壮生长湿度调节培养室相对湿度60%~65%，避免过高过低

常见问题及解决调整灭菌灶，松袋口透气料袋一端不长菌01压实装料，避免破损菌袋中间出菌蕾02用适龄菌种，控温保湿菌丝不吃料不发菌03

菌丝在食用菌生产中的作用章节副标题伍

生长初期作用菌丝分解基质，吸收营养，为食用菌生长奠定基础。分解基质在生长初期，菌丝积聚养分，为子实体分化做准备。积聚养分

生长后期作用菌丝分解基质，为食用菌提供养分。分解基质生长后期，菌丝促进子实体形成，是繁殖的关键。促进子实体形成

影响食用菌品质因素优良菌种是获得优质食用菌产品的关键。优良菌种01合理的营养、温度、水分、通风、光照条件影响食用菌品质。生长条件02

食用菌菌丝病害防治章节副标题陆

病害种类及识别真菌细菌病毒引起侵染性病害杂菌争夺营养空间竞争性病害环境不适引发病害生理性病害

防治方法药物防治使用多菌灵等药剂，交叉使用防抗药性。生态防治优化环境，无菌操作，控制温湿度。0102

防治策略与管理01选用抗病品种选用抗病虫能力强、生长速度快的食用菌品种。02优化栽培环境调节温湿度、酸碱度等，创造适宜食用菌生长、不利于病虫生长的环境。

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