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☆2024年第21期TechnologyExploration科技探究

白藜芦醇对生猪疾病预防的应用分析

文│李振（山东省济宁市兖州区农业综合执法大队）

近年来，生猪养殖逐步走向规模

化、集约化模式，然而，这种养殖方

式也带来了诸多问题，其中最为突出

的是疾病的发生和传播。白藜芦醇为

天然化合物，生物活性功能多样，在

预防和治疗动物疾病方面具有广阔的

应用前景，有望成为生猪养殖中一种

有效的疾病预防和免疫调节手段。

一、白藜芦醇的生物活性和调

节免疫功能

1.概述。3，5，4-三羟基

芪二苯乙烯通常被称作白藜芦醇

（Resveratrol），是一种非黄酮类多

酚，具有顺式和反式两种构型，化学

式为C14H12O3，分子量为228.25。独

特的化学结构使其具有多重酚类羟基外，白藜芦醇还能抑制信号通路，如细胞对病原体和坏死细胞具有吞噬和

成分，从而使白藜芦醇具有抗氧化作MAPK、PI3K/AKT等，从而进一步抑清除作用，是免疫系统的重要组成部

用。植物中生物合成白藜芦醇是一个制炎症反应。分。白藜芦醇可缓解炎症反应，通过

复杂的过程。此过程从一系列酶促反（2）抗氧化作用机制。白藜芦醇抑制巨噬细胞的活化降低炎性因子的

应后的产物苯丙氨酸开始，最终生成具有酚类羟基结构，从而具有抗氧化作分泌量，从而减轻炎症反应。这种调

白藜芦醇。特别是当植物受到微生物用。这些酚类羟基可以提供氢原子、中节作用有助于控制感染和预防炎症性

侵染或物理创伤时，白藜芦醇的合成间体和自由基，这些氢原子能抑制细胞疾病的恶化。在生猪养殖中，白藜芦

显著增加。发生氧化应激反应。同时，白藜芦醇还醇有助于预防和控制由细菌感染引起

获得白藜芦醇的主要途径是从能激活NRF2信号通路，促进抗氧化酶的疾病，如肺炎、肠道感染等。

葡萄皮和籽中提取，此外，花生、蓝的表达，从而增强细胞的抗氧化能力。（2）对T淋巴液和自然杀伤细

莓、真菌和地衣也被发现含有白藜芦（3）免疫调节作用机制。在调胞的影响。T淋巴细胞和自然杀伤细

醇。当葡萄处于恶劣环境条件下，如节免疫方面，白藜芦醇的调节效果是胞是免疫反应中极为关键的细胞，它

日晒、机械损伤或感染病原体时，白通过影响多种免疫细胞的功能来达到们对抗击病毒、细菌和肿瘤等疾病具

藜芦醇的合成显著增加。的。可以抑制巨噬细胞的活化，降有至关重要的作用。白藜芦醇对这些

2.作用机制。低炎性因子的分泌量。同时，白藜细胞具有活化作用，可提高免疫力。

（1）抗炎作用机制。白藜芦醇芦醇还有促进自然杀伤细胞（NK细这意味着在生猪养殖中，白藜芦醇可

有消炎作用的原因之一是抑制NF-B胞）、T淋巴细胞的活化，增强机体以通过增强猪只免疫力，提高其对疾

信号传导通路。NF-B是一种转录因免疫力的效果。此外，白藜芦醇还可病的抵抗力，从而降低感染风险。此

子，对炎症反应有关键作用，可调节抑制Toll样受体（TLR）信号通路，外，白藜芦醇对T淋巴细胞和自然杀

与炎症相关的基因表达。白藜芦醇可进一步调节免疫反应。伤细胞的调节作用有助于控制自身免

抑制NF-B的激活作用，减少炎性因3.对免疫细胞的调节。疫性疾病和肿瘤的发生和发展。

子的释放，从而缓解炎性反应。此（1）对巨噬细胞的影响。巨噬（3）对其他免疫细胞的影响。