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2025年调酒师职业资格考试理论知识模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将其字母代号填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，最应该注重的要素是？

A.杯子的材质

B.酒的品种

C.配料的比例

D.调制的时间

2.以下哪种酒类属于烈酒？

A.白葡萄酒

B.啤酒

C.伏特加

D.香槟

3.调制马提尼鸡尾酒时，通常使用哪种杯子？

A.高脚杯

B.棕色玻璃杯

C.郁金香杯

D.海波杯

4.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.摩吉托

B.龙舌兰日出

C.莫吉托

D.莫吉托

5.调酒师在调制鸡尾酒时，通常使用哪种工具来搅拌酒液？

A.搅拌勺

B.吧勺

C.滚筒

D.榨汁机

6.以下哪种酒类属于葡萄酒？

A.黄酒

B.米酒

C.红酒

D.清酒

7.调制玛格丽特鸡尾酒时，通常使用哪种酒？

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.龙舌兰酒

8.以下哪种鸡尾酒属于长饮类鸡尾酒？

A.古典鸡尾酒

B.柠檬水

C.短饮

D.龙舌兰日出

9.调酒师在调制鸡尾酒时，通常使用哪种工具来装饰酒杯？

A.橄榄

B.柠檬片

C.吧勺

D.滚筒

10.以下哪种酒类属于黄酒？

A.白葡萄酒

B.黄酒

C.啤酒

D.香槟

11.调制曼哈顿鸡尾酒时，通常使用哪种酒？

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.龙舌兰酒

12.以下哪种鸡尾酒属于古典鸡尾酒？

A.摩吉托

B.曼哈顿

C.龙舌兰日出

D.莫吉托

13.调酒师在调制鸡尾酒时，通常使用哪种工具来过滤酒液？

A.滤网

B.吧勺

C.滚筒

D.榨汁机

14.以下哪种酒类属于烈酒？

A.白葡萄酒

B.伏特加

C.啤酒

D.香槟

15.调制贝里雅德鸡尾酒时，通常使用哪种酒？

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.龙舌兰酒

16.以下哪种鸡尾酒属于长饮类鸡尾酒？

A.古典鸡尾酒

B.柠檬水

C.短饮

D.贝里雅德

17.调酒师在调制鸡尾酒时，通常使用哪种工具来摇和酒液？

A.摇酒壶

B.吧勺

C.滚筒

D.榨汁机

18.以下哪种酒类属于葡萄酒？

A.黄酒

B.米酒

C.红酒

D.清酒

19.调制马提尼鸡尾酒时，通常使用哪种酒？

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.龙舌兰酒

20.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.摩吉托

B.龙舌兰日出

C.曼哈顿

D.莫吉托

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个选项中，有多项是符合题目要求的，请将其字母代号填在题后的括号内。错选、多选、漏选或未选均无分。）

21.调酒师在调制鸡尾酒时，需要注意的要素包括哪些？

A.杯子的材质

B.酒的品种

C.配料的比例

D.调制的时间

E.装饰的技巧

22.以下哪些酒类属于烈酒？

A.白葡萄酒

B.伏特加

C.啤酒

D.龙舌兰酒

E.白兰地

23.调制鸡尾酒时，通常使用哪些工具？

A.搅拌勺

B.吧勺

C.摇酒壶

D.滤网

E.榨汁机

24.以下哪些鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.摩吉托

B.曼哈顿

C.龙舌兰日出

D.莫吉托

E.贝里雅德

25.调酒师在调制鸡尾酒时，通常使用哪些装饰技巧？

A.橄榄

B.柠檬片

C.吧勺

D.滚筒

E.薄荷叶

26.以下哪些酒类属于葡萄酒？

A.黄酒

B.米酒

C.红酒

D.