DB3207_T1012-2021_玉木耳大棚栽培技术规程_连云港市 .docxVIP

ICS65.020.20

CCSB31 DB

连 云 港 市 地 方 标 准

DB3207/T1012—2021

玉木耳大棚栽培技术规程

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前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由连云港市农业科学院提出。

本文件由连云港市农业科学院归口。本文件起草单位：连云港市农业科学院。

本文件主要起草人：苏文英、刘晓梅、任立凯、纪伟、孙潇潇、张正球、梁长东、杨和川、马腾、徐卫平、徐艳、秦裕营。

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玉木耳大棚栽培技术规程

1 范围

本文件规定了玉木耳大棚栽培的生长环境条件、菌种制作、栽培管理及病虫害防治等技术措施。本文件适用于连云港地区玉木耳的大棚栽培。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749 生活饮用水卫生标准GB/T8321农药合理使用准则GB/T12728 食用菌术语

NY/T391绿色食品产地环境条件NY/T1276农药安全使用规范总则

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出耳棚走向宜选择南北走向，宽8m～10m，长25m～30m，两侧的棚脚30cm以下预留通风口通风。棚顶覆盖无滴塑料膜或黑白膜，塑料膜上需再覆盖一层遮阳网，外面再覆盖一层保温被或草帘。

4.3 栽培季节

玉木耳在连云港地区一年可栽培两次。其中春季栽培宜在3月上旬制做栽培种，4月～6月出耳；秋季栽培宜在7月中旬制做栽培种，9月～10月出耳。

5 菌种制作

5.1 菌种

母种菌丝洁白、粗壮、浓密、呈绒毛状，培养基不干缩；原种和栽培种菌丝生长旺盛，菌落边缘整齐，菌种紧贴瓶（袋）壁，无干缩，符合DB/T2603的规定。

5.2 栽培基质

原种和栽培种所用基质要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味，符合NY5099规定。

5.3 原种和栽培种制作

5.3.1 培养基配方

木屑63%，棉籽壳15%，麸皮20%，蔗糖1%，石膏1%，含水量60%。

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棚内温度控制在20℃～24℃之间，每天喷淋补水7次～8次，湿度控制在80%～85%之间。适当增加棚内散射光，促进原基形成。

6.4 出耳

耳芽出齐后，棚内温度控制在16℃～32℃，最适温度20℃～24℃，湿度控制在85%以上，CO2浓度控制在0.08%以下。

6.5 采收

6.5.1 采收时间

当玉木耳长至3cm～5cm，边缘内卷，有少量孢子弹射时应及时采收，采摘前2d～3d停止浇水。

6.5.2 采收方法

采收前用消毒液洗手，握住耳片基部拧下耳片。

6.6 晾晒

将耳片基部处理干净并单层摊放在筛网上晾晒，每2h翻动一次，防止耳片粘连。

6.7 转茬管理

第一茬玉木耳采收结束后，及时清理菌袋上的残根、烂耳，并清扫地面。控制湿度在75%以上，温度在20℃～24℃，CO2浓度在0.08%以下，避光、通风。菌袋内菌丝恢复生长7d后，可以按照本文件中

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将黄色粘虫板悬挂于菇袋上方，待黄板上沾满成虫后再换上新虫板使用，或在大棚上空悬挂杀虫灯，诱杀成虫；耳片采收结束后，及时清理废菌料和杂物，并对出耳棚进行消毒杀虫处理。使用农药应符合GB/T8321和NY/T1276的规定。

8 记录

对生产全过程进行记录，生产档案保存2y。

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