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干燥考试题及答案.docx

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    干燥考试题及答案

    ()

    食品生产过程的各项原始记录应妥善保存，保存期应较产品的商品保存期延长()。

    A.三个月

    B.六个月(正确答案)

    C.九个月

    D.十二个月

    重大食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围和社会影响，将重大食品安全事故为()级。

    A.一级

    B.二级

    C.三级

    D.四级(正确答案)

    食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和()。

    A.细菌性污染

    B.病毒性污染

    C.病原性污染

    D.化学性污染(正确答案)

    预防措施的目的：()

    A消除实际不合格的原因

    B防止产生所有不合格的原因

    C制止不按规定要求办事

    D消除潜在的不合格原因(正确答案)

    食品企业

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