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2025贵州遵义正安县尹安人力资源服务有限责任公司学校食堂工作人员招聘备考练习题库及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.学校食堂工作人员在加工食品前，应该怎么做（）

A.直接开始加工

B.洗手并消毒

C.擦拭工作台

D.检查原材料是否新鲜

答案：B

解析：加工食品前必须洗手并消毒，这是保证食品卫生的基本要求。只有清洁的手部才能避免将细菌带入食品中，从而保障食品安全。擦拭工作台和检查原材料也是重要的工作，但必须在洗手消毒之后进行。

2.食堂工作人员在处理生食和熟食时，应该（）

A.使用同一块砧板

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