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2025年评茶员（茶叶加工茶叶营销师）考试试卷.docx

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    2025年评茶员（茶叶加工茶叶营销师）考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本部分共30题，每题2分，共60分。请根据题意选择最符合要求的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

    1.茶叶加工的首要步骤是什么？

    A.杀青

    B.揉捻

    C.杀青和揉捻

    D.干燥

    2.绿茶在加工过程中，杀青的主要目的是什么？

    A.去除水分

    B.使茶叶变绿

    C.停止酶的活性

    D.提高茶叶的香气

    3.红茶的加工过程中，发酵的目的是什么？

    A.使茶叶变红

    B.产生茶多酚

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