2025年食品检验工（初级）考试试卷：食品检验法规实施与培训创新.docxVIP

2025年食品检验工（初级）考试试卷：食品检验法规实施与培训创新

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。请根据题意，在每小题的四个选项中选出最符合题意的选项，并将正确选项的字母填涂在答题卡相应位置上。）

1.我国食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.食品贮存

2.食品标签上必须标明食品的生产日期，但没有规定必须标明食品的保质期，这种说法（）。

A.正确

B.错误

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品检验技术研究院

4.食品生产经营者未遵守进货查验记录制度的规定，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处多少元以下的罚款？（）

A.1万元

B.3万元

C.5万元

D.10万元

5.食品安全法规定，食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和食品原料的（）。

A.生产日期

B.检验合格证明

C.包装标签

D.销售记录

6.食品标签上必须标明食品的名称、配料表、净含量、生产日期和保质期，这种说法（）。

A.正确

B.错误

7.食品安全国家标准公布后，食品生产经营者应当在（）小时内执行。

A.24

B.48

C.72

D.96

8.食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员不得出具虚假的食品检验报告，不得收取食品检验费以外的费用，不得从事生产经营等（）活动。

A.营利性

B.非营利性

C.公益性

D.服务性

9.食品生产经营者需要建立食品召回制度，当食品存在安全隐患时，应当立即（）。

A.停止生产

B.停止销售

C.召回食品

D.报告相关部门

10.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品不良反应监测制度，对消费者反映的食品相关问题进行（）。

A.记录

B.调查

C.处理

D.报告

11.食品标签上必须标明食品的产地，这种说法（）。

A.正确

B.错误

12.食品安全国家标准由哪个机构负责解释？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品检验技术研究院

13.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处多少元以下的罚款？（）

A.1万元

B.3万元

C.5万元

D.10万元

14.食品标签上必须标明食品的生产者名称、地址、联系方式，这种说法（）。

A.正确

B.错误

15.食品安全国家标准公布后，食品生产经营者应当在（）小时内停止生产不符合标准的食品。

A.24

B.48

C.72

D.96

16.食品检验机构、食品检验人员出具虚假的食品检验报告，由哪个机构责令改正，给予警告，处多少万元以下的罚款？（）

A.国家市场监督管理总局，3万元

B.国家卫生健康委员会，3万元

C.国家市场监督管理总局，5万元

D.国家卫生健康委员会，5万元

17.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.进货日期、进货者

D.以上都是

18.食品标签上必须标明食品的警示标识，这种说法（）。

A.正确

B.错误

19.食品安全国家标准由哪个机构负责批准？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品检验技术研究院

20.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处多少元以下的罚款？（）

A.1万元

B.3万元

C.5万元

D.10万元

二、多项选择题（本部分共10题，每题2分，共20分。请根据题意，在每小题的五个选项中选出所有符合题意的