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2025年茶艺师职业技能竞赛试题分类解析试卷
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、选择题(本部分共20题,每题2分,共40分。请仔细阅读每个选项,选择最符合题意的答案。)
1.茶叶的发酵过程中,主要参与的微生物是?
A.霉菌
B.酵母菌
C.杆菌
D.酸菌
2.下列哪种茶属于不发酵茶?
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.黑茶
3.茶叶中的茶多酚主要有哪些种类?
A.茶黄素、茶红素
B.茶多酚、茶氨酸
C.茶褐素、茶黄素
D.茶氨酸、咖啡碱
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