2025年茶艺师职业技能竞赛理论试题模拟测评试卷.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛理论试题模拟测评试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.茶叶的发酵过程中，主要参与的微生物是（）。

A.霉菌

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.青霉菌

2.下列哪种茶属于绿茶？（）

A.祁门红茶

B.西湖龙井

C.安溪铁观音

D.云南普洱

3.茶叶采摘的原则中，最重要的是（）。

A.采摘时间

B.采摘标准

C.采摘方法

D.采摘工具

4.茶叶保存时，以下哪种环境最不利于茶叶品质的保持？（）

A.干燥、通风

B.潮湿、密闭

C.阴凉、避光

D.干燥、避光

5.茶艺表演中，茶具的摆放顺序一般遵循（）。

A.由高到低

B.由内到外

C.由主到次

D.随意摆放

6.茶叶的冲泡过程中，水温对茶汤的影响主要体现在（）。

A.茶叶的香气

B.茶叶的滋味

C.茶叶的色泽

D.以上都是

7.茶艺师在服务过程中，应具备良好的（）。

A.沟通能力

B.专业知识

C.道德素质

D.以上都是

8.茶叶的分类中，以下哪种茶属于黑茶？（）

A.碧螺春

B.普洱茶

C.铁观音

D.西湖龙井

9.茶叶的品鉴过程中，以下哪种方法最能体现茶汤的滋味？（）

A.观色

B.闻香

C.品味

D.听音

10.茶艺表演中，茶艺师的仪态应（）。

A.自然大方

B.庄重严肃

C.热情奔放

D.以上都不是

11.茶叶的种植过程中，以下哪种肥料最有利于茶叶的生长？（）

A.氮肥

B.磷肥

C.钾肥

D.以上都是

12.茶叶的加工过程中，萎凋的主要作用是（）。

A.降低茶叶含水量

B.增强茶叶香气

C.提高茶叶滋味

D.以上都是

13.茶艺表演中，茶水的倒注应（）。

A.高冲低斟

B.低冲高斟

C.平冲平斟

D.以上都可以

14.茶叶的保存过程中，以下哪种方法最能防止茶叶变质？（）

A.真空包装

B.普通包装

C.避光保存

D.以上都是

15.茶艺师在服务过程中，应注重（）。

A.客户的满意度

B.茶叶的品质

C.服务态度

D.以上都是

16.茶叶的冲泡过程中，浸泡时间对茶汤的影响主要体现在（）。

A.茶叶的香气

B.茶叶的滋味

C.茶叶的色泽

D.以上都是

17.茶叶的分类中，以下哪种茶属于红茶？（）

A.碧螺春

B.祁门红茶

C.铁观音

D.西湖龙井

18.茶艺表演中，茶艺师的着装应（）。

A.时尚前卫

B.庄重得体

C.随意舒适

D.以上都不是

19.茶叶的种植过程中，以下哪种措施最能防止茶叶病虫害？（）

A.喷洒农药

B.合理轮作

C.加强管理等

D.以上都是

20.茶叶的加工过程中，揉捻的主要作用是（）。

A.压碎茶叶

B.形成条索

C.提高茶叶香气

D.以上都是

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。在每小题列出的五个选项中，有多项是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。若漏选、错选或未选均不得分。）

21.茶叶的保存过程中，应注意（）。

A.干燥

B.通风

C.避光

D.密闭

E.低温

22.茶艺表演中，茶具的摆放应遵循（）。

A.由高到低

B.由内到外

C.由主到次

D.随意摆放

E.美观大方

23.茶叶的品鉴过程中，应注意（）。

A.观色

B.闻香

C.品味

D.听音

E.触摸

24.茶艺师在服务过程中，应具备（）。

A.沟通能力

B.专业知识

C.道德素质