2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（茶艺设备）.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（茶艺设备）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请将正确答案的序号填在括号内。）

1.茶叶的发酵过程中，起主要作用的是（）。

A.氧化酶

B.还原酶

C.脱氢酶

D.过氧化物酶

2.紫砂壶的材质主要成分是（）。

A.陶土

B.瓷土

C.石英

D.云母

3.茶叶的储存过程中，保持干燥的主要目的是（）。

A.防止茶叶变质

B.防止茶叶发霉

C.保持茶叶色泽

D.以上都是

4.茶艺表演中，常用的茶道六君子指的是（）。

A.茶壶、茶杯、茶盘

B.茶则、茶针、茶漏

C.茶巾、茶则、茶针

D.茶壶、茶杯、茶则

5.茶叶的采摘标准中，一般以（）为主。

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽三叶

D.以上都是

6.茶叶的烘焙过程中，温度过高会导致（）。

A.茶叶焦糊

B.茶叶发酵不足

C.茶叶香气流失

D.以上都是

7.茶艺表演中，常用的茶水温度一般控制在（）左右。

A.60℃

B.80℃

C.100℃

D.90℃

8.茶叶的冲泡过程中，水温对茶叶的影响主要体现在（）。

A.茶叶的香气

B.茶叶的滋味

C.茶叶的色泽

D.以上都是

9.茶叶的保存过程中，避光的主要目的是（）。

A.防止茶叶变黑

B.防止茶叶失去光泽

C.防止茶叶变质

D.以上都是

10.茶艺表演中，常用的茶具材质有（）。

A.紫砂

B.瓷器

C.金属

D.以上都是

11.茶叶的采摘过程中，一般选择在（）进行。

A.阴天

B.晴天

C.雨天

D.以上都可以

12.茶叶的烘焙过程中，温度过低会导致（）。

A.茶叶发酵不足

B.茶叶香气流失

C.茶叶色泽变差

D.以上都是

13.茶艺表演中，常用的茶水用量一般根据（）来决定。

A.茶具大小

B.茶叶种类

C.参加人数

D.以上都是

14.茶叶的冲泡过程中，注水的方式对茶叶的影响主要体现在（）。

A.茶叶的香气

B.茶叶的滋味

C.茶叶的色泽

D.以上都是

15.茶叶的保存过程中，保持通风的主要目的是（）。

A.防止茶叶受潮

B.防止茶叶发霉

C.保持茶叶新鲜

D.以上都是

16.茶艺表演中，常用的茶具摆放顺序一般遵循（）。

A.从右到左

B.从左到右

C.从内到外

D.从外到内

17.茶叶的采摘过程中，一般避免在（）进行。

A.阴天

B.晴天

C.雨天

D.以上都可以

18.茶叶的烘焙过程中，湿度控制不当会导致（）。

A.茶叶焦糊

B.茶叶发酵不足

C.茶叶色泽变差

D.以上都是

19.茶艺表演中，常用的茶水种类有（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.以上都是

20.茶叶的保存过程中，避免阳光直射的主要目的是（）。

A.防止茶叶变黑

B.防止茶叶失去光泽

C.防止茶叶变质

D.以上都是

二、判断题（本部分共20题，每题2分，共40分。请将正确答案的“√”或“×”填在括号内。）

1.茶叶的发酵过程中，微生物起主要作用。（）

2.紫砂壶的材质透气性好，适合泡茶。（）

3.茶叶的储存过程中，可以放在潮湿的地方。（）

4.茶道六君子是茶艺表演中常用的茶具。（）

5.茶叶的采摘过程中，一般选择在晴天进行。（）

6.茶叶的烘焙过程中，温度过高会导致茶叶焦糊。（）

7.茶艺表演中，常用的茶水温度一般控制在90℃左右。（）

8.茶叶的冲泡过程中，水温对茶叶的香气影响较大。（）

9.茶叶的保存过程中，避光的主要目的是防止茶叶变黑。（）

10.茶艺表演中，常用的茶具材质有紫砂、瓷器、金属等。（）

11.茶叶的采摘过程中，一般选择在阴天进行。（）

12.茶叶的烘焙过程中，