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2025年学历类自考营养学-工商行政管理学概论参考题库含答案解析(5卷)

2025年学历类自考营养学-工商行政管理学概论参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】根据《中国居民膳食指南（2022）》的核心原则，哪项不属于推荐内容？

【选项】A.平衡膳食，合理搭配B.多样化饮食，每天摄入12种以上食物C.慢性病预防优先D.适量运动结合饮食控制

【参考答案】C

【详细解析】《中国居民膳食指南》强调通过均衡饮食预防营养不良和慢性病，但核心原则是平衡膳食而非优先预防慢性病。选项C表述错误，其他选项均符合指南推荐内容。

【题干2】工商行政管理机关对经营者的年检结果分为哪三种？

【选项】A.合格B.不合格C.暂停经营D.注销

【参考答案】A、B

【详细解析】《公司法》规定年检结果仅分为合格或不合格，暂停经营和注销属于企业状态变更，非年检结果分类。选项A、B正确。

【题干3】矿物质中，哪种属于必需微量元素且参与凝血功能？

【选项】A.钙B.铁C.磷D.锌

【参考答案】B

【详细解析】铁是合成血红蛋白和凝血酶原的关键元素，钙主要维持骨骼健康，磷参与能量代谢，锌与免疫相关。选项B正确。

【题干4】经营者从事不正当竞争行为，可能面临的最严厉处罚是什么？

【选项】A.5000元以下罚款B.吊销营业执照C.民事赔偿D.罚金3倍以下

【参考答案】B

【详细解析】《反不正当竞争法》第27条明确，严重情节的经营者可吊销营业执照。选项B正确，其他选项为一般处罚措施。

【题干5】膳食纤维按物理特性分为哪两类？

【选项】A.水溶性B.非水溶性C.可溶性D.不溶性

【参考答案】A、B

【详细解析】膳食纤维分为水溶性和非水溶性两类，分别具有降血脂和促进肠道蠕动功能。选项A、B正确。

【题干6】食品标签中“无糖”标识的适用条件是每100克含糖量不超过多少？

【选项】A.0.5克B.1克C.2.5克D.5克

【参考答案】A

【详细解析】根据GB28050-2011标准，“无糖”要求≤0.5克/100克，而“低糖”为≤5克。选项A正确。

【题干7】工商行政管理中，个体工商户变更经营场所需向哪个部门申请？

【选项】A.县级市场监管部门B.市级市场监管部门C.区级市场监管部门D.省级市场监管部门

【参考答案】A

【详细解析】《个体工商户条例》规定，变更经营场所需向经营场所所在地的县级市场监管部门申请。选项A正确。

【题干8】哪种维生素属于脂溶性且易在体内蓄积？

【选项】A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

【参考答案】A、D

【详细解析】维生素A和D为脂溶性，过量摄入易蓄积中毒，维生素C水溶性不会蓄积。选项A、D正确。

【题干9】经营者从事强制交易行为，消费者可主张的法定赔偿是？

【选项】A.返还原价B.三倍赔偿C.惩罚款项D.精神损害赔偿

【参考答案】B

【详细解析】《消费者权益保护法》第55条，经营者存在欺诈可主张三倍赔偿。选项B正确。

【题干10】食品生产许可证有效期为多少年？

【选项】A.1年B.2年C.3年D.5年

【参考答案】C

【详细解析】《食品生产许可管理办法》规定生产许可证有效期3年，到期需重新申请。选项C正确。

【题干11】下列哪项属于反垄断法中的经营者集中？

【选项】A.两个企业签订合作协议B.三家连锁店合并C.供应商提高原材料价格D.消费者联合购买

【参考答案】B

【详细解析】经营者集中指企业通过合并、收购等方式达到规模经济，选项B符合定义。其他选项不构成集中行为。

【题干12】食品添加剂中，哪种属于抗氧化剂？

【选项】A.焦糖色B.山梨酸钾C.红曲米D.卡拉胶

【参考答案】B

【详细解析】山梨酸钾是广谱防腐抗氧化剂，焦糖色为着色剂，红曲米用于发酵抑制，卡拉胶为增稠剂。选项B正确。

【题干13】经营者从事虚假宣传，市场监管部门可采取的强制措施不包括？

【选项】A.责令改正B.暂停相关业务C.吊销营业执照D.罚款

【参考答案】C

【详细解析】吊销营业执照适用于严重违法行为，虚假宣传一般采取前三种措施。选项C错误。

【题干14】膳食纤维对预防哪种慢性病效果最显著？

【选项】A.糖尿病B.高血压C.肿瘤D.眼疾

【参考答案】A

【详细解析】膳食纤维通过调节糖代谢预防糖尿病，对高血压和肿瘤有辅助作用，与眼疾无直接关联。选项A正确。

【题干