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2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师职业技能竞赛赛事资料收集与整理

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.茶叶的分类中，下列哪一种不属于六大茶类？（）

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.咖啡茶

2.茶叶的采摘标准中，哪种茶叶通常要求一芽一叶初展？（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

3.茶叶的加工过程中，下列哪一步是红茶特有的工艺？（）

A.揉捻

B.发酵

C.烘干

D.晾晒

4.茶叶的保存方法中，哪种方式最适合长期保存绿茶？（）

A.普通冰箱冷藏

B.干燥通风处存放

C.潮湿阴凉处存放

D.密封避光处存放

5.茶艺表演中，下列哪种茶具通常用于冲泡绿茶？（）

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.洞庭壶

D.铁壶

6.茶文化中，下列哪个典故与茶有关？（）

A.岳母刺字

B.草船借箭

C.陆羽《茶经》

D.三顾茅庐

7.茶叶的冲泡过程中，水温对茶汤的影响中，哪种说法是正确的？（）

A.水温越高，茶汤越淡

B.水温越高，茶汤越浓

C.水温对茶汤无影响

D.水温越低，茶汤越浓

8.茶艺师在服务过程中，下列哪种行为是不礼貌的？（）

A.微笑服务

B.及时添水

C.与顾客交谈时眼神闪烁

D.主动介绍茶文化

9.茶叶的品鉴方法中，下列哪种感官是不重要的？（）

A.视觉

B.嗅觉

C.听觉

D.味觉

10.茶叶的种植过程中，哪种肥料通常不被用于茶园？（）

A.有机肥

B.化肥

C.绿肥

D.堆肥

11.茶艺表演中，下列哪种茶艺动作通常表示对客人的尊重？（）

A.双手奉茶

B.单手奉茶

C.背对客人奉茶

D.拿着茶杯的手心朝上

12.茶叶的历史中，下列哪个朝代被誉为中国茶的鼎盛时期？（）

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝

13.茶叶的加工过程中，下列哪一步是乌龙茶特有的工艺？（）

A.烘青

B.揉捻

C.焙火

D.发酵

14.茶艺师在服务过程中，下列哪种茶具通常不需要消毒？（）

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶巾

15.茶叶的品鉴方法中，下列哪种说法是错误的？（）

A.茶汤的色泽越深，茶质越好

B.茶汤的香气越浓，茶质越好

C.茶汤的滋味越苦，茶质越好

D.茶汤的滋味越鲜，茶质越好

16.茶叶的种植过程中，哪种病害通常不会影响茶叶的生长？（）

A.茶树红蜘蛛

B.茶树白粉病

C.茶树根腐病

D.茶树蚜虫

17.茶艺表演中，下列哪种茶艺动作通常表示对客人的欢迎？（）

A.双手合十

B.双手奉茶

C.单手奉茶

D.背对客人奉茶

18.茶叶的加工过程中，下列哪一步是白茶特有的工艺？（）

A.烘青

B.揉捻

C.焙火

D.微发酵

19.茶艺师在服务过程中，下列哪种行为通常不符合职业道德？（）

A.尊重顾客

B.热情服务

C.推销贵茶

D.保持环境整洁

20.茶叶的历史中，下列哪个人物被誉为“茶圣”？（）

A.陆羽

B.白居易

C.苏轼

D.李白

二、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。请判断下列说法的正误，正确的填“√”，错误的填“×”。）

1.茶叶的采摘时间越晚，茶质越好。（×）

2.茶叶的保存过程中，可以与水果一起存放。（×）