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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品制作卫生安全与法规知识试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品制作卫生安全与法规知识试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品制作卫生安全与法规知识试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本部分共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项的字母填涂在答题卡相应位置上。）

    1.在咖啡制作过程中，哪项操作最容易导致咖啡豆变质？A.保持咖啡豆在阴凉干燥处B.经常翻动咖啡豆C.使用透气的密封罐储存D.避免阳光直射

    2.根据食品安全法，咖啡师在处理食品原料时，应该佩戴哪种个人防护装备？A.短袖衬衫B.口罩和手套C.围裙D.高跟鞋

    3.制作拿铁咖啡时，如果牛奶

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