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商场运营管理与安全、考勤及食品安全知识试卷
各位同事们好！为提高本岗位知识掌握度，了解公共部分信息有助于开展日常行为工作，我们邀请大家来做一下SOJT考试，相信大家已经做好了知识储备，也有信心拿上属于自己的奖品！请大家仔细作答，遵守考场纪律，期待大家的表现啦!
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如需授权非本部门的管理层进行试吃，至少需得到____的授权（鲜食合规行为规范）
当班主管
本部门主管
当班副总(正确答案)
总经理
使用季铵盐消毒剂进行刀具消毒时，刀具应在有效浓度的消毒剂中浸泡时间不少于___分钟?（清洗消毒）
3
5(正确答案)
10
15
MOPR条例中关于磅秤管理中的检查项有（MOPR）
随机抽查离
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