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2025年农产品食品质量安全检验员技能及理论知识考试题库及答案.docxVIP

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  • 2025-09-14 发布于四川
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2025年农产品食品质量安全检验员技能及理论知识考试题库及答案.docx

    2025年农产品食品质量安全检验员技能及理论知识考试题库及答案

    单选题

    1.下列哪种物质不属于食品添加剂？

    A.山梨酸钾

    B.三聚氰胺

    C.焦糖色

    D.苯甲酸钠

    答案：B

    分析：三聚氰胺是化工原料，不是食品添加剂，而山梨酸钾、焦糖色、苯甲酸钠是常见食品添加剂。

    2.农产品中重金属铅的测定，常用的方法是？

    A.比色法

    B.原子吸收光谱法

    C.滴定法

    D.重量法

    答案：B

    分析：原子吸收光谱法灵敏度高、选择性好，是测定农产品中重金属铅常用方法。

    3.食品微生物检验中，菌落总数测定时，倾注平板所用培养基是？

    A.营养琼脂培养基

    B.马铃薯葡萄糖琼脂培养基

    C.伊红美蓝琼

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