微生物考试题及答案.docVIP

微生物考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列属于原核微生物的是（）

A.酵母菌B.霉菌C.细菌

2.病毒的基本结构是（）

A.衣壳B.包膜C.核酸和衣壳

3.细菌生长繁殖的最适pH一般为（）

A.5.5-6.5B.7.2-7.6C.8.0-9.0

4.芽孢主要是细菌的（）

A.繁殖体B.休眠体C.营养体

5.下列能产生抗生素的微生物是（）

A.放线菌B.大肠杆菌C.乳酸菌

6.微生物的营养要素不包括（）

A.碳源B.水C.土壤

7.革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分是（）

A.肽聚糖B.脂多糖C.蛋白质

8.酵母菌进行的呼吸类型是（）

A.好氧呼吸B.厌氧呼吸C.兼性厌氧呼吸

9.霉菌的菌丝体分为（）

A.营养菌丝和气生菌丝B.基内菌丝和孢子丝C.直立菌丝和匍匐菌丝

10.噬菌体属于（）

A.细菌病毒B.植物病毒C.动物病毒

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于真核微生物的有（）

A.酵母菌B.霉菌C.原生动物D.放线菌

2.细菌的特殊结构包括（）

A.芽孢B.荚膜C.鞭毛D.菌毛

3.微生物的营养类型有（）

A.光能自养型B.光能异养型C.化能自养型D.化能异养型

4.病毒的特点包括（）

A.无细胞结构B.只含一种核酸C.专性活细胞内寄生D.对抗生素不敏感

5.下列哪些属于发酵产物（）

A.酒精B.乳酸C.抗生素D.二氧化碳

6.常用于培养微生物的培养基成分有（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子

7.霉菌的无性孢子有（）

A.分生孢子B.孢囊孢子C.节孢子D.子囊孢子

8.细菌的繁殖方式有（）

A.二分裂B.出芽生殖C.有性生殖D.无性孢子生殖

9.影响微生物生长的环境因素有（）

A.温度B.pHC.氧气D.渗透压

10.下列属于微生物在食品工业中的应用的有（）

A.酿造酱油B.制作酸奶C.生产面包D.污水处理

判断题（每题2分，共10题）

1.所有微生物都对人类有害。（）

2.病毒具有细胞结构。（）

3.细菌的细胞壁都可以被青霉素破坏。（）

4.酵母菌是单细胞原核生物。（）

5.芽孢是细菌的繁殖体。（）

6.微生物的营养物质只有碳源和氮源。（）

7.霉菌的菌丝都是有隔菌丝。（）

8.好氧细菌在无氧环境中也能生长。（）

9.所有病毒都有包膜。（）

10.微生物发酵只能产生酒精和二氧化碳。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述革兰氏染色的步骤及原理。

答：步骤：涂片固定、结晶紫初染、碘液媒染、95%乙醇脱色、番红复染。原理：通过结晶紫初染和碘液媒染后，革兰氏阳性菌细胞壁肽聚糖层厚且交联度高，乙醇脱色时肽聚糖网孔收缩，结晶紫-碘复合物保留；阴性菌细胞壁薄、脂类多，乙醇溶解脂类，复合物被洗脱，再经复染呈红色。

2.简述病毒的基本结构和化学组成。

答：基本结构：核衣壳，由核酸和蛋白质衣壳组成，部分病毒有包膜。化学组成：核酸（DNA或RNA），衣壳由蛋白质构成，包膜含蛋白质、脂类和糖类。

3.简述微生物的生长曲线及各时期特点。

答：生长曲线分迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。迟缓期生长缓慢，适应新环境；对数期生长迅速，代谢旺盛；稳定期活菌数相对稳定，积累代谢产物；衰亡期活菌数减少，细胞形态改变，出现自溶。

4.简述微生物在生态系统中的作用。

答：作为分解者，分解有机物为无机物，促进物质循环；有些微生物可进行生物固氮，增加土壤肥力；部分微生物与动植物共生，互利互惠；还在污水处理、生态修复等方面发挥重要作用。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论微生物与人类健康的关系。

答：微生物与人类健康密切相关。有益方面，参与食品加工如酸奶、面包制作；生产药物如抗生素；调节人体微生态平衡。有害方面，许多微生物是致病菌，引发多种疾病，如细菌的肺炎、病毒的流感等，还可能污染食品导致食物中毒。

2.讨论如何利用微生物进行环境保护。

答：可利用微生物处理污水，通过好氧、厌氧微生物分解污水中有机物。在垃圾处理方面，微生物能加速垃圾降解。在土壤修复中，某些微生物可降解土壤污染物。此外，微生物还能参与废气处理，将有害气体转化为无害物质