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2025年新版斟茶倒水考试题目及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.为客人斟茶时，茶水一般以几分满为宜（）
A.六分满B.七分满C.八分满D.十分满
2.斟茶的正确顺序是（）
A.先主宾后主人B.先主人后主宾C.顺时针依次斟茶D.逆时
针依次斟茶
3.手持茶壶斟茶时，一般用（）
A.左手B.右手C.双手D.随意
4.当有多位客人时，最先给（）斟茶。
A.年长者B.职位高者C.女士D.随机
5.斟茶过程中不小心将茶水洒在桌上，应（）
A.视而不见B.用手擦C.马上用干净毛巾擦拭D.等客人提醒
再处理
6.选用茶具时，若为绿茶，最好选用（）茶具。
A.玻璃B.陶瓷C.紫砂D.塑料
7.新泡好的茶，一般间隔多久给客人斟第一杯（）
A.1-2分钟B.3-5分钟C.5-8分钟D.8-10分钟
8.斟茶时，茶壶嘴应该（）
A.对着客人B.背向客人C.随意放置D.放在茶盘边缘
9.水温较高时，斟茶速度应（）
A.加快B.减慢C.保持匀速D.视情况而定
10.客人表示不再续茶时，应该（）
A.继续斟茶B.拿走茶杯C.询问原因D.微笑回应并停止
多项选择题（每题2分，共10题）
1.斟茶前需要做的准备工作有（）
A.清洗茶具B.准备茶叶C.烧开水D.整理桌面
2.以下哪些茶叶适合用较高水温冲泡（）
A.红茶B.黑茶C.铁观音D.碧螺春
3.斟茶过程中需要注意的礼仪有（）
A.眼神交流B.微笑服务C.动作轻稳D.语言问候
4.选择茶具时需要考虑的因素有（）
A.茶叶种类B.客人喜好C.场合氛围D.茶具价格
5.当客人茶杯中茶水还剩多少时，需要考虑续茶（）
A.三分之一B.二分之一C.四分之一D.五分之一
6.斟茶时可能用到的辅助工具包括（）
A.茶夹B.茶漏C.茶针D.公道杯
7.以下关于斟茶姿势正确的有（）
A.身体微微前倾B.手臂自然伸直C.弯腰驼背D.单手操作
8.若客人自带茶叶，应该（）
A.拒绝使用B.帮忙冲泡C.询问客人冲泡要求D.检查茶叶质
量
9.在正式商务场合斟茶，需要注意（）
A.着装得体B.遵循商务礼仪规范C.主动介绍茶叶D.适时离
开
10.不同地区斟茶文化可能存在差异，在了解当地文化时可以通过（
）途径。
A.查阅资料B.询问当地人C.观察当地习俗D.凭经验判断
判断题（每题2分，共10题）
1.斟茶时可以不考虑茶叶的浸泡时间。（）
2.为了显示热情，斟茶时茶水越满越好。（）
3.用陶瓷茶具冲泡任何茶叶都合适。（）
4.斟茶过程中，若茶壶没水了，应直接离开去加水。（）
5.给客人斟茶时，要从客人右侧进行。（）
6.水温较低时，茶叶的浸泡时间应适当延长。（
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