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2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请根据题意选择最合适的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

1.在进行茶艺表演时，茶具的摆放顺序通常遵循什么原则？（A）

A.由远及近，由高到低

B.由近及远，由低到高

C.随意摆放，以视觉效果为主

D.以茶壶为中心，呈放射状排列

2.泡制绿茶时，水温应控制在多少摄氏度左右？（C）

A.80℃-85℃

B.85℃-90℃

C.75℃-80℃

D.90℃-95℃

3.红茶中，哪种茶被誉为“红茶皇后”？（B）

A.祁门红茶

B.大吉岭红茶

C.阿萨姆红茶

D.正山小种

4.茶叶保存时，以下哪种做法是错误的？（D）

A.使用密封袋或罐子存放

B.保持干燥通风

C.避免阳光直射

D.与香料混放，以增加风味

5.茶艺表演中，倒茶时通常遵循什么原则？（A）

A.高冲低斟，先客后主

B.低冲高斟，先主后客

C.随意倒洒，以展示茶艺

D.只倒七分满，留三分情

6.在泡制乌龙茶时，以下哪种茶具最为适宜？（C）

A.紫砂壶

B.白瓷杯

C.官窑盖碗

D.铁壶

7.茶叶的发酵程度越高，通常意味着什么？（B）

A.茶汤颜色越浅

B.茶汤颜色越深

C.茶叶香气越淡

D.茶叶滋味越涩

8.茶艺表演中，点茶时通常使用什么工具？（D）

A.茶针

B.茶夹

C.茶匙

D.茶筅

9.在中国茶文化中，哪种茶被认为具有“越陈越香”的特点？（C）

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

10.茶艺表演中，奉茶时通常遵循什么礼仪？（A）

A.使用双手奉茶，茶汤温度适中

B.使用单手奉茶，茶汤温度越高越好

C.不用茶具奉茶，以展示茶艺

D.只用茶壶奉茶，不用茶杯

11.茶叶的分类中，哪种茶属于非发酵茶？（A）

A.绿茶

B.黑茶

C.乌龙茶

D.白茶

12.茶艺表演中，品茶时通常需要注意什么？（B）

A.快速饮用，以体验茶汤的瞬间变化

B.小口品尝，细细品味茶汤的香气和滋味

C.大口喝下，以感受茶汤的冲击力

D.不需品味，以展示茶艺为主

13.在泡制普洱茶时，以下哪种水最为适宜？（C）

A.矿泉水

B.沸水

C.软水

D.硬水

14.茶艺表演中，洗茶时通常遵循什么步骤？（A）

A.温水润洗，快速倒掉洗茶水

B.热水烫洗，保留洗茶水

C.不需洗茶，直接泡制

D.用茶针清洗，以展示茶艺

15.茶叶的产地不同，其口感和香气通常会有什么差异？（B）

A.口感相同，香气不同

B.口感和香气都不同

C.口感不同，香气相同

D.口感和香气都相同

16.茶艺表演中，敬茶时通常需要注意什么？（A）

A.茶汤温度适中，奉茶礼仪周到

B.茶汤温度越高越好，以展示热情

C.不需注意温度，以展示茶艺为主

D.只用茶壶敬茶，不用茶杯

17.在泡制白茶时，水温应控制在多少摄氏度左右？（C）

A.80℃-85℃

B.85℃-90℃

C.75℃-80℃

D.90℃-95℃

18.茶叶的采摘时间不同，其品质通常会有什么差异？（B）

A.采摘时间越晚，品质越好

B.采摘时间越早，品质越好

C.采摘时间对品质无影响

D.采摘时间越晚，品质越差

19.茶艺表演中，赏茶时通常需要注意什么？（A）

A.细细观察茶叶的外形、色泽和香气

B.快速浏览，以展示茶艺

C.不需观察，以品茶为主

D.只观察茶叶的外形，不观察色泽和香气

20.在中国茶文化中，哪种茶被认为具有“清火降火”的功效？（A）

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

二、多项选择题（本部分共10题，每题3分，共30分。请根据题意选择所有合适的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

1.茶艺表演中，常用的茶具包括哪些？（ABCD）

A.茶壶