2025年茶艺师竞赛高级试卷：专业茶艺技能测试.docxVIP

2025年茶艺师竞赛高级试卷：专业茶艺技能测试

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请将正确答案的序号填在答题卡上。）

1.茶叶的发酵过程中，主要起作用的微生物是？

A.酵母菌

B.霉菌

C.乳酸菌

D.杆菌

2.在茶艺表演中，泡茶时水温的控制对于茶汤的口感有着至关重要的影响。一般来说，泡绿茶的水温应控制在多少度左右？

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

3.茶叶的分类方法有很多种，按照茶叶的发酵程度可以分为哪几类？

A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

B.绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶

C.绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶

D.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

4.茶叶的保存方法有很多种，其中哪种方法最为适合保存绿茶？

A.普通冰箱冷藏

B.真空密封保存

C.阴凉干燥处存放

D.普通抽屉内存放

5.茶艺表演中的“洗茶”环节，其主要目的是什么？

A.提高茶叶的香气

B.去除茶叶中的杂质

C.增强茶汤的口感

D.提升茶叶的等级

6.茶叶的香气有很多种，其中哪种香气属于绿茶特有的香气？

A.花香

B.烟熏香

C.烘焙香

D.海苔香

7.茶艺表演中的“温杯”环节，其主要目的是什么？

A.提高茶具的温度

B.增强茶具的稳定性

C.去除茶具中的异味

D.提升茶具的观赏性

8.茶叶的冲泡时间对于茶汤的口感有着重要的影响。一般来说，泡红茶的冲泡时间应控制在多少秒左右？

A.10秒

B.20秒

C.30秒

D.40秒

9.茶艺表演中的“投茶”环节，其主要目的是什么？

A.控制茶叶的用量

B.增强茶叶的香气

C.提高茶汤的口感

D.提升茶叶的等级

10.茶叶的涩味主要来自于茶叶中的哪种物质？

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶氨酸

D.茶多糖

11.茶艺表演中的“注水”环节，其主要目的是什么？

A.控制水温

B.控制水量

C.控制水流

D.控制时间

12.茶叶的汤色有很多种，其中哪种汤色属于红茶特有的汤色？

A.绿汤

B.黄汤

C.红汤

D.白汤

13.茶艺表演中的“出汤”环节，其主要目的是什么？

A.控制茶汤的浓度

B.控制茶汤的口感

C.控制茶汤的香气

D.控制茶汤的温度

14.茶叶的滋味有很多种，其中哪种滋味属于乌龙茶特有的滋味？

A.鲜爽

B.醇厚

C.回甘

D.甜润

15.茶艺表演中的“品茶”环节，其主要目的是什么？

A.品尝茶汤的滋味

B.品尝茶汤的香气

C.品尝茶汤的汤色

D.品尝茶汤的温度

16.茶叶的产地有很多种，其中哪种产地的茶叶最为著名？

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.铁观音

D.大红袍

17.茶艺表演中的“奉茶”环节，其主要目的是什么？

A.展示茶具

B.展示茶叶

C.奉献茶汤

D.奉献茶水

18.茶叶的加工方法有很多种，其中哪种加工方法属于绿茶的加工方法？

A.发酵

B.晒干

C.杀青

D.烘焙

19.茶艺表演中的“收杯”环节，其主要目的是什么？

A.收拾茶具

B.收拾茶叶

C.结束表演

D.展示茶具

20.茶叶的文化有很多种，其中哪种文化属于中国茶文化？

A.日本茶道

B.韩国茶礼

C.英国下午茶

D.中国茶文化

二、多项选择题（本部分共10题，每题3分，共30分。请将正确答案的序号填在答题卡上。）

1.茶叶的保存方法有很多种，以下哪些方法可以有效地保存茶叶？

A.普通冰箱冷藏

B.真空密封保存

C.阴凉干燥处存放

D.普通抽屉内存放

2.茶艺表演中的“洗茶”环节，其主要目的有哪些？

A.提高茶叶的香气

B.去除茶叶中的杂质

C.增强茶汤的口感

D.提升茶叶的等级

3.茶叶的冲泡时间对于茶