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4月食品质量与安全模拟试题（附参考答案）
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.人体中的硝酸盐主要来自于？
【A】畜禽肉
【B】水果
【C】大米
【D】蔬菜
2.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起几年内不得从事食品检验工作？
【A】3
【B】12
【C】5
【D】10
3.QC小组活动最早起源于？
【A】日本
【B】中国
【C】欧洲
【D】美国
4.关键限值一般避免使用的指标是？
【A】时间
【B】活菌数
【C】温度
【D】水分活度
5.每日允许摄入量的英文缩写表示是？
【A】MLD
【B】LD
【C】ADI
【D】MTD
6.生产不符合
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