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2025年学历类自考营养学-学前卫生学参考题库含答案解析(5卷)

2025年学历类自考营养学-学前卫生学参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】维生素A缺乏症最可能导致以下哪种症状？

【选项】A.夜盲症B.皮肤干燥C.骨质疏松D.免疫力下降

【参考答案】A

【详细解析】维生素A是维持视觉正常功能的关键物质，缺乏会导致视网膜感光能力下降，典型表现为夜间视力障碍（夜盲症）。选项B（皮肤干燥）与维生素E相关，选项C（骨质疏松）与钙、维生素D相关，选项D（免疫力下降）与锌、维生素C相关，均非维生素A的主要缺乏症状。

【题干2】根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日膳食中谷类食物的推荐摄入量应占全天的？

【选项】A.50%-65%B.30%-40%C.20%-30%D.10%-15%

【参考答案】A

【详细解析】谷类作为碳水化合物的主要来源，推荐摄入量占全天能量的50%-65%，以提供充足能量并维持血糖稳定。选项B（30%-40%）适用于部分高蛋白饮食模式，选项C（20%-30%）适用于低GI饮食，选项D（10%-15%）则明显不足。

【题干3】学前儿童每日建议饮水量应为？

【选项】A.400-500mlB.600-800mlC.800-1000mlD.1000-1200ml

【参考答案】B

【详细解析】3-6岁儿童每日需水量为600-800ml，包括饮水、食物含水量及稀释果汁。选项A（400-500ml）偏少，可能影响代谢；选项C（800-1000ml）适用于7岁以上儿童；选项D（1000-1200ml）超出安全上限。

【题干4】下列哪项是膳食纤维的主要生理功能？

【选项】A.提供能量B.促进肠道蠕动C.增强免疫力D.促进钙吸收

【参考答案】B

【详细解析】膳食纤维（不可溶性）可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防便秘。选项A（能量）由碳水化合物提供；选项C（免疫力）与蛋白质、维生素相关；选项D（钙吸收）需维生素D辅助。

【题干5】学前机构晨检中，发现儿童口腔溃疡且伴随发热，应首先考虑哪种传染病？

【选项】A.麻疹B.风疹C.水痘D.扁平苔藓

【参考答案】C

【详细解析】水痘病毒感染常表现为口腔溃疡（“杨梅症”）与皮肤丘疹，伴低热。选项A（麻疹）以卡他性鼻炎、结膜炎为早期症状；选项B（风疹）发热与皮疹同时出现；选项D（扁平苔藓）为口腔黏膜慢性病，无传染性。

【题干6】维生素D缺乏症在儿童中易导致？

【选项】A.夜盲症B.佝偻病C.贫血D.皮肤瘙痒

【参考答案】B

【详细解析】维生素D促进钙吸收，缺乏导致骨骼发育不良，表现为佝偻病（如O型腿、囟门闭合延迟）。选项A（夜盲症）为维生素A缺乏；选项C（贫血）与铁元素相关；选项D（皮肤瘙痒）与真菌感染或过敏相关。

【题干7】学前儿童如厕训练中，应重点培养哪项卫生习惯？

【选项】A.每日洗澡2次B.便后正确洗手C.睡前刷牙D.每日剪指甲

【参考答案】B

【详细解析】便后洗手能有效预防消化道传染病（如手足口病），是如厕训练的核心目标。选项A（洗澡）频率过高可能刺激皮肤；选项C（刷牙）需从2岁开始；选项D（剪指甲）虽重要但非如厕训练重点。

【题干8】下列哪项是预防龋齿的关键措施？

【选项】A.每日吃糖3次B.使用含氟牙膏C.每周涂氟2次D.每日喝碳酸饮料

【参考答案】B

【详细解析】含氟牙膏可增强牙釉质抗酸蚀能力，是WHO推荐的防龋措施。选项A（吃糖）会促进致龋菌繁殖；选项C（涂氟）需专业机构操作；选项D（碳酸饮料）含糖及磷酸，加速牙齿腐蚀。

【题干9】学前儿童集体生活中，哪种传染病传播途径最复杂？

【选项】A.病原体通过空气传播B.接触传播C.食物传播D.粪口传播

【参考答案】A

【详细解析】空气传播（如流感、手足口病）可经飞沫、气溶胶扩散，需多人密切接触；接触传播（如水痘）需直接接触患者或污染物；食物传播（如诺如病毒）需摄入被污染食物；粪口传播（如霍乱）需经手或食物媒介。

【题干10】维生素K缺乏主要影响凝血功能，其天然食物来源不包括？

【选项】A.绿叶蔬菜B.动物肝脏C.坚果D.牛奶

【参考答案】C

【详细解析】维生素K广泛存在于绿叶菜（如菠菜）、动物肝脏和蛋黄中，坚果含量极低。选项C（坚果）主要含维生素E、B族；选项D（牛奶）仅含微量维生素K。

【题干11】学前机构晨检时发现儿童手部出现水疱，应立即隔离并报告？

【选项】A.麻疹B.风疹C.水痘D.手足口病

【参考答案】C