DB41_T 2935-2025 大球盖菇液体菌种生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB05

41

河南省地方标准

DB41/T2935—2025

大球盖菇液体菌种生产技术规程

2025-08-08发布2025-11-07实施

河南省市场监督管理局发布

DB41/T2935—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4生产要求1

5摇瓶菌种生产2

6发酵罐菌种生产3

7贮藏4

8留样4

9建档和追溯5

附录A（资料性）大球盖菇液体菌种生产上常用配方6

附录B（资料性）大球盖菇液体菌种检测方法及指标7

附录C（资料性）大球盖菇液体菌种放罐指标8

附录D（资料性）大球盖菇液体菌种生产记录事项9

参考文献10

I

DB41/T2935—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由河南省农业农村厅提出。

本文件由河南省经济作物标准化技术委员会（HN/TC31）归口。

本文件起草单位：商丘市农林科学院、河南金隆菇业有限公司、南阳市乡村振兴监测中心、河南省

种业发展中心、商丘市乡村产业发展中心。

本文件主要起草人：黄海洋、利金站、王家才、郭蓓、孙喜云、杨密、张伟、侯磊、朱新利、曹依

静、赵侠科、陈昆、黄新华。

II

DB41/T2935—2025

大球盖菇液体菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了大球盖菇液体菌种生产要求、摇瓶菌种生产、发酵罐菌种生产、贮藏、留样、建档和

追溯的内容。

本文件适用于大球盖菇液体菌种生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T150.1压力容器第1部分：通用要求

GB5749生活饮用水卫生标准

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T3819农产品质量安全追溯操作规程食用菌

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

液体菌种

培养基为液体状态的菌种。

液体菌种发酵罐

食用菌液体菌种培养专用设备。

发酵罐空消

对尚未加水投料的空发酵罐进行高压蒸汽灭菌。

发酵罐实消

对投料后的发酵罐进行高压蒸汽灭菌。

4生产要求