2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师职业形象塑造与包装.docxVIP

2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师职业形象塑造与包装

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。请仔细阅读每个选项，选择最符合题意的答案。）

1.在咖啡师职业形象塑造中，以下哪项最能体现专业性与亲和力的平衡？

A.全身佩戴过多夸张饰品，以彰显个性

B.衣着整洁但缺乏变化，显得过于严肃

C.服装色彩搭配自然，既符合品牌调性又不过分拘谨

D.使用非品牌专用围裙，以突出个人风格

2.咖啡师在服务过程中，如果顾客对咖啡温度表示不满，以下哪种回应方式最合适？

A.温度本就如此，您可能不太习惯。（略带推诿）

B.是的，我马上帮您重新制作一份。（直接承认并行动）

C.您觉得太烫还是太凉？我可以调整。（引导顾客具体需求）

D.其实这种温度最有口感，不信我让您尝尝。（试图说服而非解决）

3.关于咖啡师仪容仪表的说法，以下哪项最准确？

A.眼镜框越大越显得有精神，职业形象加分

B.口红颜色应选择品牌色，以增强品牌联想

C.头发应自然下垂，避免使用任何造型产品

D.勤洗手后无需使用护手霜，以免影响咖啡香气

4.当咖啡师需要同时接待三位顾客时，以下哪种服务流程最能体现专业素养？

A.按照顾客进店顺序依次服务，忽略等待时间

B.将制作流程简单化，加快出单速度

C.主动告知顾客预计等待时间，并提供试饮选项

D.对后两位顾客表示不耐烦，称前面两位太慢了

5.在咖啡店开业前进行形象培训时，以下哪个环节最容易被忽视？

A.模拟顾客投诉场景的应对训练

B.品牌标准色在服装上的具体搭配示范

C.如何根据不同时段调整服务话术

D.紧急情况下如何快速清洁咖啡杯

6.咖啡师在展示拉花技巧时，以下哪种表达方式最能激发学员兴趣？

A.记住这个动作要领：手腕下沉五度，然后突然上扬。（机械指令）

B.想象咖啡液是活着的，你要引导它的流向而非控制它。（拟人化比喻）

C.这个花式需要三年才能掌握，不建议初学者尝试。（设置门槛）

D.失败是必经之路，你看我第一次拉出的是三条鱼。（坦诚分享）

7.关于咖啡师与顾客沟通的描述，以下哪项最能体现职业情商？

A.顾客抱怨价格时立即表示我们店就是贵（防御性回应）

B.主动询问顾客是否需要搭配甜点（超越基本服务）

C.当顾客称赞产品时礼貌回应谢谢，应该的（标准套话）

D.对咖啡知识提问的顾客表示这个问题太专业了我不懂（转移责任）

8.在处理顾客特殊需求时，以下哪种态度最值得提倡？

A.这个要求太麻烦了，但我会尽量满足（勉强敷衍）

B.抱歉，我们店规定不允许这样做（绝对化拒绝）

C.让我查一下是否有替代方案，好吗？（积极寻求解决方案）

D.这种要求会影响其他顾客，请您理解（暗示威胁）

9.咖啡师在培训新员工时，以下哪种方式最能建立团队信任？

A.分配任务时强调这是你的责任，完不成要受罚

B.共同完成一杯完美咖啡后的击掌庆祝

C.在会议中点名批评表现不佳的员工

D.将所有功劳归于自己，暗示团队是工具

10.关于品牌形象的说法，以下哪项最贴切？

A.品牌形象就是Logo设计得是否好看

B.品牌形象完全由市场部决定，咖啡师无需关注

C.咖啡师的一举一动都是品牌形象的具象化

D.品牌形象越独特越好，不需要考虑目标顾客

11.当顾客对咖啡师产生抗拒情绪时，以下哪种行为最可能化解矛盾？

A.离开现场等待顾客冷静后再沟通

B.不断重复您是对的直到顾客满意

C.主动分享制作咖啡的匠心故事

D.强调我们老板说了，服务要绝对服从顾客

12.关于咖啡师着装的说法，以下哪项最能体现职业性？

A.衬衫领口越低越显成熟稳重

B.袜子颜色应与鞋子完全一致

C.短袖上衣能体现活力，适合夏季

D.非品牌服装反而更接地气，容易拉近距离

13.在处理咖啡泼洒事故时，以下哪个步骤最关键？

A.立即向经理汇报并等待指示

B.告知顾客这很正常，我们每天都会发生

C.立刻用纸巾擦拭顾客衣物和地面

D.检查自己是否有违反操作规范

14.关于咖啡师肢体语言的描述，以下哪项最准确？

A.指尖永远指向顾客方向表示尊重

B.双臂交叉是一种自信的表现

C.咖啡杯握持姿势应保持高度一致

D.对所有顾客微笑