2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡店员工培训与激励机制试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡店员工培训与激励机制试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项的字母填涂在答题卡相应位置。）

1.咖啡豆的种类主要分为哪两大类？A.阿拉比卡和罗布斯塔B.意式咖啡和法式咖啡C.中度烘焙和深度烘焙D.浅色烘焙和深色烘焙

2.在咖啡冲煮过程中，水温过高可能会导致什么问题？A.咖啡提取过快，口感单薄B.咖啡提取过慢，口感苦涩C.咖啡香气充分释放D.咖啡口感更加醇厚

3.咖啡师在制作意式浓缩咖啡时，通常使