2025年中国外卖行业趋势报告.pdfVIP

中国外卖行业

趋势报告

中国外卖行业趋势报告2025|Fastdata极数

Contents

Foreword3

全球餐饮外卖发展概述6

中国外卖行业发展简史23

中国外卖市场新战事43

中国外卖行业发展趋势67

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Foreword

中国外卖行业趋势报告2025|Fastdata极数

前言

2025年2月京东外卖的强势入局，打破了原有的格局，中

国外卖行业再次迎来新的大战。京东外卖深刻的了解了之前外

卖市场消费者、餐饮商家、外卖骑手的痛点，从食品质量切入，

提高外卖骑手待遇、降低商家抽佣比例，重点布局高客单价订

单及生鲜、医药等细分品类，与美团、饿了么形成差异化竞争。

同时期阿里迅速跟进，推出淘宝闪购，在阿里强力的补贴下，

用户规模和订单量快速飙升。

在短短的几个月的大战中，中国外卖市场格局已经改写，

原有的美团一家独大，饿了么以远低于美团的市场份额排名第

二。现在已经形成全新的“两超一强”竞争格局，美团、阿里

（淘宝/饿了么）成为买卖领域两大旗鼓相当的超级平台、京

东外卖以品质外卖稳扎稳打，已经成为重要的外卖平台，虽然

当下三家外卖平台的补贴力度有所下降，但这场外卖大战

对三大平台来说都是输不起的战争，谁输了这场外卖大战，谁

的经营环境、资本环境与增长潜力将会面临严峻的挑战，所以，

美团、阿里（淘宝/饿了么）、京东外卖三家平台的外卖大战

还将继续，甚至可能还有新的巨头进入外卖行业。

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中国外卖行业趋势报告2025|Fastdata极数

截至2024年底，中国外卖用户规模已突破6亿，市场规模超1.2

万亿元。随着京东、淘宝等巨头全力进入外卖市场，外卖补贴

力度增大，中国外卖市场的市场规模还将持续扩大，预计2029

年中国外卖市场规模将达2.09万亿元。此外，随着外卖向全品

类扩张，外卖和即时零售的边界越来越模糊，外卖已经成为线

上大消费非常重要的流量入口，外卖正在用比传统电商更快更

高效的方式满足消费者需求，正在用对传统电商的商业模式发

起挑战，不断解构和颠覆传统电商的众多细分消费领域。

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01

全球餐饮外卖

发展概述

中国外卖行业趋势报告2025|Fastdata极数

外卖

简史

食品配送的历史及其演变

通过手机应用程序从你最喜欢的餐厅订购外卖，这似乎是

一种非常现代的现象。但外卖的历史远比智能手机时代要悠久。

19世纪的一对意大利皇室成员被广泛认为是第一批披萨外卖的

顾客。自那段历史以来的130年里，外卖的历史在很大程度上反

映了更广泛的历史趋势。战争、技术进步以及劳动和工作形式

的转变，都对人们订购外卖的方式和时间产生了影响。

外卖行业的未来会