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白酒原料粉碎工专业知识考核试卷及答案

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白酒原料粉碎工专业知识考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对白酒原料粉碎工专业知识的掌握程度，包括原料特性、粉碎工艺、设备操作及安全管理等方面，以评估其理论知识和实际操作技能。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.白酒生产中，下列哪种原料不是粉碎工艺的对象？（）

A.高粱

B.大麦

C.玉米

D.水稻

2.粉碎过程中，下列哪种现象会导致粉碎效果降低？（）

A.物料温度适宜

B.物料湿度适中

C.物料粒度均匀

D.物料含水量过高

3.白酒原料粉碎的主要目的是什么？（）

A.提高出酒率

B.便于发酵

C.便于蒸馏

D.提高原料利用率

4.下列哪种粉碎设备适用于大块原料的初步粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

5.白酒原料粉碎的细度通常要求达到多少目？（）

A.80目

B.120目

C.160目

D.200目

6.粉碎过程中，物料温度过高会导致什么问题？（）

A.粉碎效果提高

B.粉碎效率提高

C.粉碎物粒度增大

D.粉碎物粒度减小

7.下列哪种粉碎设备适用于中细度粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

8.白酒原料粉碎的湿度控制在多少为宜？（）

A.10-15%

B.15-20%

C.20-25%

D.25-30%

9.粉碎过程中，下列哪种现象不会导致设备损坏？（）

A.物料温度过高

B.物料湿度适中

C.物料粒度过大

D.设备润滑不良

10.白酒原料粉碎的粉碎比是指什么？（）

A.粉碎前后物料粒度之比

B.粉碎前后物料重量之比

C.粉碎前后物料体积之比

D.粉碎前后物料温度之比

11.下列哪种粉碎设备适用于湿法粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

12.白酒原料粉碎的粉碎效率与哪些因素有关？（）

A.物料特性

B.设备性能

C.粉碎工艺

D.以上都是

13.下列哪种粉碎设备适用于干法粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

14.白酒原料粉碎的粉碎比过小会导致什么问题？（）

A.粉碎效率提高

B.粉碎物粒度增大

C.粉碎物粒度减小

D.出酒率提高

15.下列哪种粉碎设备适用于超细粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

16.白酒原料粉碎的粉碎过程属于哪种类型？（）

A.粉碎、混合

B.粉碎、筛分

C.粉碎、分离

D.粉碎、干燥

17.下列哪种粉碎设备适用于混合粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

18.白酒原料粉碎的粉碎过程中，下列哪种现象不会导致物料温度升高？（）

A.物料粒度减小

B.物料湿度适中

C.设备摩擦

D.物料温度过高

19.下列哪种粉碎设备适用于分离粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

20.白酒原料粉碎的粉碎过程中，下列哪种现象会导致粉碎效率降低？（）

A.物料温度适宜

B.物料湿度适中

C.物料粒度均匀

D.设备润滑不良

21.下列哪种粉碎设备适用于干燥粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

22.白酒原料粉碎的粉碎过程中，下列哪种现象会导致粉碎物粒度不均匀？（）

A.物料温度适宜

B.物料湿度适中

C.设备磨损

D.粉碎比适中

23.下列哪种粉碎设备适用于粗粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

24.白酒原料粉碎的粉碎过程中，下列哪种现象会导致设备磨损？（）

A.物料温度适宜

B.物料湿度适中

C.物料粒度均匀

D.设备润滑不良

25.下列哪种粉碎设备适用于细粉碎？（）

A.立式粉碎机

B.斜式粉碎机

C.环锤式粉碎机

D.球磨机

26.白酒原料粉碎的粉碎过程中，下列哪种现象会导致物料堵塞？（）

A.物料温度适宜

B.物料湿度适中

C.物料粒度均匀