辣椒采后病害的发生特征、影响及综合防治策略探究.docx

辣椒采后病害的发生特征、影响及综合防治策略探究

一、引言

1.1研究背景与意义

辣椒，作为茄科辣椒属植物，是全球范围内广泛种植的重要蔬菜和调味品。在中国，辣椒的种植历史可追溯至明朝时期，最初作为观赏花卉引入，后逐渐成为餐桌上不可或缺的食材。随着时间的推移，辣椒凭借其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，种植范围覆盖全国28个省（区、市），年种植面积超过3000万亩，占全国蔬菜种植面积的10%左右，在各类蔬菜中位居前列。中国不仅是世界第一大辣椒消费国，年产量也稳居世界第一，占全球近一半，是全球最大的辣椒主产国。

辣椒的用途极为广泛，除鲜食外，还可加工成辣椒酱、干辣椒、辣椒油等