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机械加工与传统制茶工艺对茶叶品质的影响比较
1.内容综述
茶叶品质作为衡量茶产品价值的核心指标，其形成过程微妙而复杂，受到自然条件、栽培管理、加工技术等诸多因素的交互影响。在茶叶加工领域，传统制茶工艺与现代化的机械加工技术代表了两种不同的生产理念和手段，它们在茶叶品质塑造上的作用各有侧重，也引发了持续的关注与探讨。本综述旨在系统比较这两种主要加工方式对茶叶香气、滋味、色泽、功能性成分以及经济效率等方面的具体影响，以期为茶产业的技术选择和品质提升提供参考。传统制茶工艺多依托手工操作和经验传承，强调顺应自然时令，通过杀青、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂的、往往带有强烈人工干预特征的步骤，最大限度地
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