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食品供应链成本管控的艺术：优化策略与实际案例分析

目录

食品供应链成本管控的艺术：优化策略与实际案例分析（1）．．．．．．．4

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1食品行业供应链成本控制的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2本书核心内容布局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

食品供应链成本构成解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1货源采购费用分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.2生产环节价值损耗评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.3物流配送支出剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.4市场流通成本影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

供应链成本管控的理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.1供应链整体效益优化模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2价值链分析法在成本控制中的运用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.3精益管理与成本节约关联性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

成本优化的关键策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.1源头采购的规模经济实现．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.2存货周转率的科学调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.3物流模式的创新对比与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.4技术赋能降本增效．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

特定行业成本管控实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

5.1农产品供应链的损耗缩减方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

5.2冷链物流的成本控制对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

5.3超市生鲜零售的运营费用精简．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

成功案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

成本管理的前沿趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

7.1数字化转型对成本的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

7.2可持续发展与企业成本平衡．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

7.3零食行业的成本创新实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

食品供应链成本管控的艺术：优化策略与实际案例分析（2）．．．．．．60

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

1.1食品供应链成本管控的重要性与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

1.2本文档研究目的及架构概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

食品供应链成本构成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

2.1采购环节的成本要素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

2.2生产环节的成本控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

2.3物流运输的成本优化策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77

2.4销售与分销阶段的成本管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

供应链成本管控的核心优化策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

3.1采购成本的降低方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83

3.2生产流程成本精简．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85

3.3物流与仓储效率提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86

3.4