餐饮公司5周年庆典策划【外卖满减活动】——提升外卖订单量商业计划书.docVIP

餐饮公司5周年庆典策划【外卖满减活动】——提升外卖订单量商业计划书

一、前言

策划背景：餐饮公司5年深耕连锁餐饮，开设15家门店，主营中式快餐与特色小吃，外卖业务占比40%，合作美团、饿了么双平台，日均外卖订单量800单。当前外卖市场“竞争激烈、用户留存难”问题突出，超50%外卖用户因“优惠力度不足”选择竞品，且公司外卖订单客单价低于行业均值15%，用户复购率仅25%。借5周年推出外卖满减活动，可破解“订单量增长乏力、用户粘性弱”困境，是提振外卖业务、扩大市场份额的核心举措。

策划目标：活动覆盖双外卖平台15家门店，设置3档满减门槛；活动期间外卖订单量增长60%，客单价从35元提升至45元；用户复购率提升至40%，平台店铺评分从4.2分升至4.6分，强化“高性价比外卖”品牌形象。

二、执行摘要

活动框架：外卖满减活动聚焦“阶梯满减+组合激励”，分“基础满减、叠加优惠、专属福利”三大板块，核心是“低门槛引流、高门槛提客单”，同步推出“新品特惠、会员专享”配套活动，覆盖“单人餐、双人餐、家庭餐”全场景。

关键节点：提前45天确定满减方案与平台对接，提前30天完成菜品优化与包装升级，提前20天启动线上预热，提前10天开展后厨与配送培训，活动为期14天（含2个周末高峰），每日监控订单数据与用户反馈，活动后15天内复盘优化、制定复购留存策略。

预期价值：通过满减活动激活外卖业务，预计活动后外卖营收占比提升至55%，新客转化率增长35%，为后续外卖新品推广与用户分层运营奠定基础，推动业务从“堂食为主”向“堂食+外卖双驱动”升级。

三、产品服务

满减活动核心内容：①阶梯满减设计：设置3档门槛（满39减12、满69减25、满99减40），覆盖不同用餐场景（单人餐适配满39档，家庭餐适配满99档），满减力度高于日常活动30%；②叠加优惠：满减基础上可叠加“平台红包”（与双平台联合投放50万元红包）、“店铺优惠券”（新客领5元无门槛券，老客领满49减8券），会员额外享“满减后95折”；③专属福利：活动期间推出“5周年限定套餐”（如双人餐含2主食+2小菜+2饮品，原价78元，满减后53元），购买套餐赠“下次满39减10券”；新品（如招牌卤味、特色饮品）享“满减后立减5元”特惠。

配套服务保障：①履约保障：优化外卖包装（采用防漏餐盒、保温袋），承诺“30分钟内出餐、超时送达赠饮料”；②体验保障：订单附“5周年感谢卡”（含满减活动预告与客服二维码），用户扫码反馈可参与抽奖（100%中奖，奖品为优惠券或免单名额）。

四、市场分析

目标用户定位：①核心群体：20-35岁白领/学生（单人用餐频次高，对价格敏感，易被满减优惠吸引，是订单量主要贡献者）；②关键群体：30-45岁家庭用户（多人用餐需求稳定，满99减40档可显著降低人均成本，易形成批量订单）；③潜力群体：夜班/加班人群（24小时营业门店覆盖，推出“深夜满减加时”活动，满足夜间用餐需求，拓展增量订单）；④特殊群体：平台会员用户（对优惠敏感度高，且复购意愿强，通过会员专属福利可快速提升订单转化率）。

竞品态势分析：同行外卖满减多“门槛高、力度小”（如满50减10），且无叠加优惠；连锁快餐品牌满减活动“同质化严重，缺乏场景适配”；小众商家满减“无品质保障，用户信任度低”。本活动“高力度满减+场景化设计”，解决“用户优惠感知弱、客单价低”痛点；对比常规外卖活动，阶梯满减可使客单价提升28%，订单量增长50%以上，竞争优势显著。

市场需求洞察：数据显示85%外卖用户会“优先选择有满减活动的商家”，76%用户因“满减门槛适配用餐人数”增加下单金额，68%用户认为“叠加优惠最具吸引力”。当前外卖市场用户红利见顶，存量竞争聚焦“优惠力度与用餐体验”，14天活动周期覆盖用餐高峰，精准匹配“省钱需求、场景需求、品质需求”核心需求，契合餐饮外卖“精细化运营”发展趋势。

五、营销策略

平台内推广：①精准引流：在双平台店铺首页设置“满减活动Banner”，菜品详情页标注“满减适配提示”（如“点此菜品+主食可享满69减25”）；利用平台“推广通”定向投放（针对3公里内目标用户，投放满减活动广告）；②用户触达：向平台历史下单用户推送“满减活动短信”（附专属优惠券链接）；对30天未复购用户发送“回归满减券”（满39减15，仅限活动期使用）。

跨平台传播：①线上造势