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制糖行业数字化转型场景图谱

制糖行业是我国国民经济发展的重要的战略产业，行

业的上下游涉及链条众多，工业场景丰富、流程复杂且横

跨一二三产业。制糖行业在数字化转型过程中仍面临产业

链数字化贯通需求迫切、高附加值产品产出不足、工业知

识经验难沉淀等一系列问题。制糖行业“一图四清单”可以

帮助相关企业明确转型重点，通过数字技术应用，促进行

业整体转型升级，加快制糖行业高质量发展。

制糖行业场景图谱由工业和信息化部指导国家工业信

息安全发展研究中心，会同广西壮族自治区工业和信息化

厅、中粮糖业控股股份有限公司、广西扶南东亚糖业有限

公司、广西壮族自治区工业促进和中小企业服务中心、广

西产研院人工智能与大数据应用研究所有限公司等各方共

同研究编制，为制糖行业数字化转型提供参考。

制糖行业数字化转型场景图谱（2025版）

A原料运输B粗加工C原糖生产D精制糖生产E食品加工

n现状评级：★★n现状评级：★★★n现状评级：★★

n工具链：应用农务砍运APP、ERP、WMS等n工具链：应用PLC系统、甘蔗恒流自控系统、结晶监测系统、煮糖自控系统、智能干燥控制系统等系统，实现了生产过程的监测和优化，从而提高了生产效率和产品质量。n工具链：应用ERP、泛糖工业互联网平台等。

数字化n数据链：包括糖料种植信息、车辆定位、车辆数字化n数据链：主要包括温度、糖液纯度、糖浆数据、水份数据、码垛机器人数据、成品糖质量数据等，实现产业链下上游数据集成，帮助企业更好开展工作。数字化n数据链：包括库存数据、订单数据、产品编码、

状态等，实现车辆入场过磅，提高运输效率。物流数据，实现产业链上下游数据集成共享。

协同管理n痛点问题：多数糖厂尚未将系统集成共享，无协同制造n痛点问题：目前，多数企业在工艺管理、压榨、煮糖、分蜜等环节开展了数字化改造，但在生产过程检测环节主要依靠人工进行采样检测，尚未实现机械设备自动检测，协同服务n痛点问题：食糖产业互联网平台尚未与糖厂系

且检测数据主要靠人工手工录入到系统，尚未实现数据自动采集。

法实现砍运、运输和生产的高效协同。统进行打通，较少企业借助该平台开展交易。

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