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解析不同脂肪对奶牛瘤胃发酵与产奶性能的差异化影响

一、引言

1.1研究背景

奶牛养殖产业作为畜牧业的重要组成部分，在全球农业经济中占据着举足轻重的地位。牛奶及奶制品作为人类优质蛋白质和营养物质的重要来源，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，市场对于牛奶及奶制品的需求持续攀升。据相关数据统计，2021年中国生鲜乳产量达到3683万t，同比增长7.1%，奶牛单产达到8.6t，比2020年提高3.6%，乳制品市场呈现出良好的发展态势。

在奶牛的营养需求中，脂肪是一类不可或缺的关键营养物质。脂肪不仅是奶牛维持生命活动和生产性能的重要能量来源，其能量含量约为碳水化合物和蛋白质