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无公害农产品渔（业产品）
抽样与检测技术
农业部渔业产品质量监督检查测试中心（哈尔滨）
重要内
抽样与制样
产品检测与报告
环境检测与报告
检测费用
监督抽查与复查换证
全国渔业产品认证状况
产地认定：
国内共有2221个产地通过农业部农产品质量安全中心的无
公害产地认定（备案），总面积185万公顷。其中江苏有475
个，共21万公顷。
产品认证：
全国有2612个渔业产品通过农也部农产品质量安全中心的I
无公害产品认证，其中江苏517个。
前百
水产品产地环境检查成果符合无公害规定是申报无公害产
品日勺前提条件；无公害水产品的检查是无公害水产品生产的
程序，也是判断水产品与否真正无公害的重要根据。假如产
地环境和产品检查不合格，就肯定不能申报无公害水产品。
国此无公害产地环境和水产品的检查，在无公害水产品的申
报中占有重要地位。
检测机构资质
承当无公害水产品检查的机构必须是农业部农产品质量安
全中心委托的定点检测机构。目前承当无公害水产品和产地
环境检测口勺机构有13家。
定点检测机构
•江苏省水产质量检测中心
•农业部渔业产品质量监督检查测试中心南（京）
•农业部渔业环境及水产品质量监督检查测试中心广（州）
•宁波市渔业产品质量检查站
•山东省水产品质量检查中心
・浙江省水产品质量检测中心
•南京市水产品质量监督检查站
•农业部渔业环境及水产品质量监督检查测试中心（西安）
定点检测机构
令农业部渔业环境及水产品质量监督检查测试中心武（汉）
令福建省水产品质量监督检查站
令农业部渔业环境及水产品质量监督检查测试中心舟（山）
令农业部渔业环境及水产品质量监督检查测试中心（天津）
令国家水产品质量监督检查中心
令农业部水产品质量检查测试中心上（海）
重要内容
抽样与制样
•产品检测与报告
•环境检测与报告
•检测收费
•监督抽查与复查换证
产品抽样
根据：农业部颁布的系列无公害原则
・《无公害食品产品抽样规范》第7部分：水产品
(NT/T5344.7-)
样品的代表性
抽样是检查工作的第一步，检查成果与否可以对的I反映产品
的质量，一方面取决于所抽样品的代表性，假如有代表性,
加上精确日勺检查措施，就会得出对的的成果。
抽样人员:
应由通过培训，熟悉国家有关产品质量工作方针、政策、产
品抽样措施与规定日勺人员进行抽样，抽样时，原则上应有两
名人员进行；如委托第三方抽样，必须书面委托并保证公正
性，严格按照指定抽样程序抽样。
器材：
抽样用器必须清洁，不得使用盛过化学药物或有毒有害物
质的器盛放样品。
组批：
鲜活水产品以同一水域、同一品种、同期捕捞或养殖条
件相似的产品为一种抽样单位，且池塘样殖水域面积不超过
133平方米，湖泊、水库、近岸海域、滩涂面积不超过667
平方米。
初级水产加工品按批号抽样，在原料及生产条件基本相
似的条件下，同一天或同一班级生产的产品为一种抽样单
位。
水产品安全指标和感官检查的抽样量
种类样品量
小型鱼体（长20cm）15条-20条
中型鱼体（长20cm-60cm）5条
大型雨体（长＞60
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