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动物肠道益生元作用机制及应用效果探讨
动物肠道益生元作用机制
调节肠道菌群平衡
益生元是一种不可消化的食物成分，它可以选择性地刺激肠道内一种或几种有益菌的活性和生长。例如，双歧杆菌和乳酸杆菌是动物肠道内的有益菌，它们能够利用益生元作为能源物质进行生长繁殖。以低聚果糖为例，双歧杆菌可以特异性地识别并利用低聚果糖，将其分解为短链脂肪酸（SCFAs）如乙酸、丙酸和丁酸等。这些短链脂肪酸可以降低肠道pH值，创造一个酸性环境，抑制有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌等的生长。因为有害菌通常在中性或偏碱性环境中生长良好，酸性环境会破坏它们的细胞膜结构和酶活性，从而减少有害菌的数量，维持肠道菌群的平衡。
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