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发酵菌和非发酵菌区别

发酵菌与非发酵菌的主要区别?(总结性对比)

特征

发酵菌?(Fermenters)

非发酵菌?(Non-fermenters)

代谢方式

发酵代谢：?在无氧或低氧条件下，分解有机物（主要是糖类）获取能量，产生代谢产物（如乳酸、酒精、有机酸）。

氧化代谢：?不进行发酵反应。主要在有氧条件下，通过氧化酶阳性反应，以氧化形式利用葡萄糖或其他碳源获取能量。通常不分解糖类。

氧需求

厌氧或兼性厌氧。

多为专性需氧菌（少数为兼性厌氧）。

主要产物

乳酸、乙醇、乙酸、丁酸、气体（CO?,H?）等。

不产生或仅产生少量酸（氧化途径产物）。

生化反应

能发酵多种糖类产酸（和/或气）。

氧