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食品生产企业食品安全知识及管理措施单选题试卷
姓名[填空题]*
_________________________________
食品生产过程的各项原始记录应妥善保存，保存期应较产品的商品保存期延长（）。[单选题]*
A.三个月
B.六个月(正确答案)
C.九个月
D.十二个月
重大食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围和社会影响，将重大食品安全事故为（）级。[单选题]*
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级(正确答案)
食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（）。[单选题]*
A.细菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.化学性污染(正确答案)
预防措施的目
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