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食堂采购、验收小组职责

1.由组长及副组长负责对各供货商资质的检验并签订合同。

2.由组长负责副组长召集定期召开会议，讨论食堂物资供应情况。

3.由专人负责索要各类证件并进行台帐的登记。

4.各供货商所供的物资必须由采购、验收小组进行验收。

5.为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持一看二闻三手感的原则，有问题的食物坚决不能食用。

6.定性包装食物的验收

（1）检验包装内容是否与检验报告内容相符；

（2）验生产日期、保质期，如果已超过保质期的绝不能收；

（3）验包装是否有厂名、厂址；

（4）验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

（5）嗅气味，是否有异味；

（6）手感，是否有异样

7.非定性包装食物的验收

（1）看：是否有腐烂、霉变的食物；

（2）闻：是否有异味；

（3）手感受有无异样；

（4）蔬菜是否新鲜

8.验收小组还要不定时的进行物资的价格市场调查，并对调查情况进行公示。

9.每学期要进行家长问卷调查，以便对供货商的供货时间的考量。

10.由验收小组在固定区域每天公示验收情况。