水产品营养质量评价体系报告.docx

PAGE

PAGE1

水产品营养质量评价体系报告

水产品是人类优质蛋白质及必需脂肪酸的重要来源，但其营养质量评价存在指标单一、标准不统一等问题。本研究旨在建立科学、系统的水产品营养质量评价体系，综合考量宏量营养素、微量营养素及生物活性物质等多维度指标，明确评价权重与方法。该体系可为消费者提供营养选择依据，为产业标准化生产提供技术支撑，对保障公众营养健康、促进水产业高质量发展具有重要意义。

一、引言

水产品作为人类优质蛋白质和必需脂肪酸的重要来源，在全球食品供应中占据关键地位。然而，行业普遍存在多重痛点问题，严重制约其健康发展。首先，营养质量标准不统一，导致市场混乱。例如，中国不