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2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡饮品调配与风味搭配题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡饮品调配与风味搭配题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在答题卡相应位置上。）

    1.咖啡豆的种类对于咖啡饮品的最终风味有着决定性的影响，以下哪种咖啡豆通常被认为口感较为酸尖锐利，适合制作浓缩咖啡作为基础？

    A.阿卡比

    B.莫奇卡

    C.波旁

    D.拉帝里

    2.在进行意式浓缩咖啡萃取时，如果发现咖啡液萃取速度过快，通常意味着什么问题？

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