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XX县食品安全事故应急预案

1.1编制目的

建立健全应对食品安全事故应急体系和运行机制，规范

和指导应急处置作，有效预防、积极应对和及时控制食品

安全事故，高效组织应急处置作，最大限度地减少食品安

全事故危害，保障公众健康和生命安全，维护正常的社会经

济秩序。

1.2编制依据

依据《》《食品安全法》《农产品质量安全法》《食品安

全法实施条例》X《X市食品安全事故应急预案》《XX县突发

事件总体应急预案》《XX县办公室关于印发XX县食品药品监

督管理局主要职责内设机构和人员编制规定的通知》（桓政

办发2（014）15号）等，结合我县实际，制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于XX县行政区域内食用农产品在种植养殖

以及食品生产加、包装、仓储、运输、流通和餐饮服务等

环节发生的一般（IV级）及以上食品安全事故，用以指导全

县食品安全事故的应对作。

1.4事故处置原则

（1）以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安

全作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食品安全事故

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造成的人员伤亡和健康损害。

2（）统领导，分级负责。按照统领导、综合协调、分

类管理、分级负责、属地管理为主的应急管理体制，建立

快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。

（3）科学评估，依法处置。优化和整合食品安全监测

检验资源，有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学

手段。充分发挥专业队伍的作用，提高依法处置和快速应对

食品安全事故的水平和能力，推动食品安全事故应对处置

作规范化、制度化和法制化。

4（）居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，

常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，

防患于未然。建立健全日常管理制度和信息报告制度，加强

食品安全风险监测、评估和预警，实现食品安全信息的互联

互通和共享；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品

安全事故的意识和能力。

1.5预案体系

本食品安全事故应急预案体系分为、镇（街道）两

级管理，由木预案、有关部门食品安全事故应急预案、镇街（

道）食品安全事故应急预案、食品生产经营单位食品安全事

故应急预案组成。

2事故分级

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品

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安全事故分为四级。

2.1特别重大食品安全事故（I级）

符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故（I级）:

（1）受污染食品流入2个以上省份或国（境）外（含

港澳台地区）造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为

事故危害特别严重的；

2（）认定的其他I级食品安全事故。

2.2重大食品安全事故（II级）

符合下列情形之一的为重大食品安全事故（I【级）：

（1）受污染食品流入2个以上设区（）市，造成或

经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重危害的食物

中毒或食源性疾病的；

2（）发现在我国首次出现的新污染物引起的食源性疾

病，造成严重健康损害后果，并有扩散趋势的；

（3）1起食物中毒事件中中毒人数在100人以上并出现

死亡病例的；或出现10例以上死亡病例的；

4（）省级以上认定的其他n级食品安全事故。

2.3较大食品安全事故（III级）

符合下列情形之一的为较大食品安