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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题：面点制作与市场调研.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题：面点制作与市场调研

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    要求：在每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请选择正确答案。

    1.在西式面点制作中，以下哪种面粉最适合制作法式奶油泡芙？

    A.中筋面粉

    B.高筋面粉

    C.低筋面粉

    D.精制面粉

    2.西式面点中的甜点，其装饰技巧中哪一种是不太常用的？

    A.糖珠装饰

    B.糖霜勾勒

    C.糖霜拉花

    D.巧克力淋面

    3.市场调研中，关于西式面点制作行业的竞争格局，以下哪种说法是

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